蓝碗面台湾魂 为港仔人生解锁 位在高雄街角路口的蓝碗面,白色墙面搭上一个水篮色大碗的招牌,若不是摊头煮面锅冒著热烟,一旁炉灶散落几个蒸笼炊蒸著港点,远看还以为是间文青咖啡厅。短短一年,这家店在网路上拥有高知名度,不少国外旅客来到高雄,会专程前来用餐;在台湾读书的香港侨生,毕业前特别带著学士服来店门前拍张照,做为对台湾生活的记忆,因为蓝碗面的猪油拌香捞面,香港吃不到,而以面店的型态设计吃捞面搭港式点心的组合,在台湾也是少见的。 19 03, 2020 0 登载于 中国万象
屹立裕民坊逾40年 观塘首间钟表店不舍中结业 在智能手表大行其道的年代,传统钟表修理业彷佛已是上一代产物,但在即将拆卸的观塘裕民坊角落,却有间观塘钟表平价商场屹立观塘逾40年,年逾八旬的钟表“医生”梁江多年来为无数钟表延续生命,凭一对巧手养活三名儿女,不过重建打桩巨响逼得他不得不离开,这家观塘首间钟表店29/2正式结业。多年来见尽无常事,纵然不舍,他仍笑说“卖仔莫摸头”,庆幸在比沙士更严峻的肺炎疫情中能及时退休,唯一遗憾是无法将父亲一代的手艺传承下去,“最希望教残障人士整表,可惜没人肯学。” 18 03, 2020 0 登载于 中国万象
竹秀遗丽影 英落悼娉婷 从笔架山之巅的民航处雷达站向下走,两度横跨行车道之后,便接上平缓的鹰巢山自然教育径。100公里的毅行者走到这里,超过了一半,往往已是夜深,平缓而漫长的林路,本来正好让腿肌松一松,在暗黑树林中兜兜转转,却教人昏昏欲睡。路似是没完没了,但只要看见两旁大片竹林,便知道快要到出口了。竹子只有约个半人高,叶子特别狭长,暗黑中远看,教人分不清是茅草还是竹。 17 03, 2020 0 登载于 中国万象
西贡搭船轻松行 登高流湾鱼排吃即捞海鲜 新冠肺炎肆虐,大家都避免走到人流聚集的地方,假日想外出走走?不少人都会选择到郊外远足,但近期连远足胜地都充斥着人潮!若想人少少呼吸一下新鲜空气,高流湾是一个不错的选择。在这里,不只有无敌大海景、适合“行山初哥”的山路,还有一家吃海鲜的驰名私房菜,一次过满足你的“忽然行山瘾”! 16 03, 2020 0 登载于 中国万象
张瑶:《新世界》关宝慧总戴套袖是为掩饰骨折 张瑶是土生土长的北京人,在军队大院长大,身上有一股子浑然天成的“倔强”。很多人认识她多是通过影视作品,殊不知她原本是歌手出身。虽然自言没接受过专业表演训练,张瑶却第一次以演员身份出现在电影《立春》后,获得了导演顾长卫和女主角蒋雯丽的认可。 14 03, 2020 0 登载于 中国万象
急市民所急2500包赠长者 米行派米“不饱都得个安心” 月初香港全城抢米抢厕纸,你家里这刻的存货足够吗?港府指米商有足够存货,也不足以阻挡市民的恐慌。西环有家米行,眼见抢米潮,即每日在网页更新店铺存货量,这段期间更没有抬价,最近两个星期天还集合一班八十后、九十后街坊,在店里或街头派米予六十五岁或以上长者,至今已派出一公斤米二千五百包,只为得个安心。“每个香港人都活在水深火热中,老人家眼见人人抢米,难免担心。我们想让他们放心,就算派米不能令他们吃饱,但至少解决燃眉之急。”负责人陈俊达(Steven)说。 13 03, 2020 0 登载于 中国万象
修车师傅 为离世契妹开店冲咖啡 “我觉得自己是疯的!”包着头巾、手臂满是疮疤的基哥,看着硬汉一名,但冲咖啡的手却意外轻柔,这位半途出家的咖啡师,抛下廿多年来的老本行,换来今天这份满足感。他细尝一口刚冲好的咖啡,娓娓道来自己的故事。 12 03, 2020 0 登载于 中国万象
儿童栋笃笑 用幽默壮大内心 越是困难的时候,越是要调整心态去面对。喜欢黄子华栋笃笑的人,都明白幽默和笑话除了能舒畅身心,也是一种心态转移。苦中作乐,让自己内心变得柔软而更有韧力。小朋友也经常面对不同挑战,小栋笃笑课程渐渐受学校注意,香港有小学于去年九月起引入恒常栋笃笑课,作为幽默教育的一部份。 11 03, 2020 0 登载于 中国万象
一家三口撑起33年温情茶餐厅 “色不过五,五色之变,不可胜观;味不过五,五味之变,不可胜尝。”上乘的庖厨懂得灵活变通,善用各式各样的新鲜食材,塑造成让人垂涎三尺的滋味美馔。然而,烹调一道色香味俱全的佳肴,不仅单靠五光十色与五味杂陈的丰富食材,还要暖入心窝的人情味。伫足于元朗教育路一隅,长达三十载有余的一家茶餐厅,名为玻璃屋,家庭方式经营,人手主要是老板刘少雄及其妻子与儿子,还有一名厨房帮工,晃一晃眼便在这儿工作了二十寒暑,主雇感情相当好,都算是半个家人,毕竟彼此同舟共济经历不少风浪。 10 03, 2020 0 登载于 中国万象
由皇帝赐名状元糍 芒果糯米糍卖到全港人都识 从小就吃的糯米糍,传统用花生、豆沙等做馅料,但近年就刮起一股水果糯米糍风,到底为何?其实糯米糍在南宋已经出现,它有个很厉害的名称,叫“状元糍”。相传当时有个读书人要上京赴考,邻居送了用糯米制作的糍粑给他吃,结果读书人高中状元,还把糍粑献给皇上,皇上觉得很美味,赐名“状元糍”。 09 03, 2020 0 登载于 中国万象
怀旧8米厘摄录机数码版 超额3倍完成众筹 近年流行怀旧玩意,不少人拿起菲林机拍照,有人用walkman听卡式带,但却鲜有见到有人用旧式菲林摄录机拍片,最主要原因是冲晒问题。所以有两位喜爱摄影的香港人忽发奇想,制作一部仿古风格的摄录机,向8米厘摄录机致敬之余,并让用家重拾拍摄的乐趣与情怀。他们制作的摄录机名为Fragment 8,于Kickstarter网众筹,已成功集资超额三倍以上,成功推出在望。 09 03, 2020 0 登载于 中国万象
先蒸后炸 巧手大厨煮蚝秘技 生蚝,越新鲜蚝味越鲜甜鲜美,所以最高境界不外乎即开即吃。很多人即想到法国蚝,但原来香港也有好货色。现正值流浮山蚝最肥美之时,香港流浮山蚝即捞即煮,新鲜度爆表,记者访寻厨界高手,用最巧的手煮最鲜的香港蚝。鲜蚝最受欢迎煮法之一:酥炸。即以包裹法,将蚝汁的鲜美及丰盛全用脆浆团团包起,吃来别有风味,西贡的“六福”就做得好。 07 03, 2020 0 登载于 中国万象
极品金蚝 晒出一身古铜色 金蚝上市,市面大部份店铺卖的多为大陆货色,多是大量生产,有人为赚快钱及减低成本,将鲜蚝“拖水”,放焗炉烘焙,此等金豪鲜味、香味已丧失。在流浮山,当地很多人会在海边生晒金蚝,这种金蚝特别甘香味鲜,当然最好吃。像在流浮山正大街一个卖海味的摊档“珍海丰”,就是卖真正天然生晒的金蚝。 07 03, 2020 0 登载于 中国万象
香港蚝 肥嘟嘟产量少 香港的流浮山蚝,叫香港蚝,学名是Crassostrea hongkongensis,又名白蚝,它肥美、口感爽滑。除了分布在流浮山,亦见于珠江三角洲、台山、整个广东省至湛江、广西等水域。大陆出产的香港蚝是流浮山的千万倍,今日本地的流浮山蚝,产量已少之又少。 07 03, 2020 0 登载于 中国万象