韭菜胡萝卜素比韭黄多4倍

韭菜胡萝卜素比韭黄多4倍

春天是韭菜当造季节，既香且甜，但菜叶很难咬碎，所以有些人爱吃比较细嫩的韭黄，两者有甚么分别呢？营养师高芷欣指出，韭菜和韭黄是同一品种食物，不过韭菜于阳光下生长，因光合作用而产生叶绿素；韭黄是在完全暗黑环境下种出来的韭菜，过程中没有接触阳光，因无法产生叶绿素而呈黄色。营养价值上，韭菜和韭黄很类似，含有纤维、维他命C、胡萝卜素和叶绿素。

降胆固醇可多吃番薯南瓜

降胆固醇可多吃番薯南瓜

“胆固醇”三字，听起来好像只与西医有关，其实中医也有方法改善胆固醇问题。注册中医师何慧洁指，在中医角度，要对付胆固醇，就要从气、血、痰、脾胃等方面入手。今次她就介绍了几款的食材和汤水，适合高胆固醇人士服用。

睡姿影响健康 仰睡和侧睡哪种适合你？

睡姿影响健康 仰睡和侧睡哪种适合你？

每个人都有自己偏好的睡姿，像是仰卧、侧睡、趴睡或是胎儿蜷缩等。你可能觉得不管怎么睡，只要舒服就好，其实，许多研究发现，不同的睡觉姿势能影响人的健康。那什么样的睡姿适合你呢？

蓝莓含花青素防冠心病 木瓜抗癌减轻体内炎症

蓝莓含花青素防冠心病 木瓜抗癌减轻体内炎症

水果营养丰富是常识，有些水果甚至有抗氧化功效，预防癌症、降胆固醇之外，还可以美白淡斑。说到抗氧化水果排行榜，健营物理治疗及营养中心营养师Amy Tsang表示，蓝莓排第一，它含丰富花青素，是一种抗氧化植物营养素，有助促进血液循环，维持血管弹性，可以预防动脉粥样硬化，降低患高血压或心血管疾病的风险。亦可以维持眼部血流畅顺，预防眼睛疲劳，并减低蓝光对眼睛的伤害，保护视网膜和晶体。不过，蓝莓的草酸含量比较高，患有草酸结石的人士应该少吃；而草酸在肠道会与钙质结合，然后排出体外，所以最好与高钙质食物分开食用，例如牛奶、乳酪、芝士，以免阻碍钙质吸收。

别老替孩子解决问题 儿医：让他变独立的方法

别老替孩子解决问题 儿医：让他变独立的方法

您是否有这样的经历，三四岁的孩子对您说“妈妈，我饿了，想吃饼干”；“妈妈，我的手指擦伤了”；“爸爸，我走不动了，脚好累”；“爸爸，哥哥打我”；“爸爸，某某抢我的玩具”，等等。面对这么小的孩子对您发出的“要求”或“求救”讯号，作为疼爱孩子又称职的父母，当然是有求必应。但这么做对吗？

优格是“完全胃肠食物” 博士：3种食物天然护胃

优格是“完全胃肠食物” 博士：3种食物天然护胃

胃弱是现代人常见的肠胃问题，不仅引起不适、疼痛，还会导致身体无法充分吸收营养。在医学博士、东京医科大学客座讲师池谷敏郎眼中，3种食物有良好的护胃作用，其中早餐常吃的优格（酸奶），堪称“完全胃肠食物”。

疫情影响睡不着 中医推介助眠茶疗

疫情影响睡不着 中医推介助眠茶疗

近几个月因为疫情人心惶惶，不但担心染病，亦担心生计，日思夜想很容易失眠。坊间有不少养肝茶都可帮助入眠，不过并非人人失眠都可以喝相同的养肝茶。有中医师指，如果不对症而乱饮养肝茶，则有机会加剧失眠情况。