男性每5人有1人秃头　改善落发注意5大饮食原则

营养师马凤吟于脸书粉丝页分享，根据调查显示，介于25～65岁之间的台湾人，有秃头困扰者约360万人，代表男性平均每5人有1人受落发困扰。虽然落发因素许多，但多数是压力及饮食所致。

马凤吟表示，谘询中发现很多个案，因压力大就想要吃高油、高糖食物，甚至是宵夜，但这些食物会导致胰岛素和类胰岛素生长因子波动，使雄性素活性增加；而压力也会造成血管收缩，血流量减少，导致营养输送不易，造成毛母细胞无法从微血管吸收养分，造成落发。

马凤吟建议，若要改善落发问题，除了让自己找到纾压的方式，饮食中也要补充毛发所需的营养，对此，他也分享改善落发的饮食原则，例如多吃蛋白质、矿物质锌、黑色食物等等。

● 蛋白质要足够：头发有90％以上是由角蛋白组成，当蛋白质缺乏，会导致生长速度变慢，头发亮泽度受到影响。因此有许多减肥节食的人很容易发质变差、毛发稀疏及光泽度不够。

建议饮食：多补充优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、毛豆、海鲜等蛋白质。

● 矿物质锌不可少：有雄性秃的人头皮具有较高浓度“5α-还原酶”（5-alpha reductase），会将睾固酮转化成活性更强的雄性激素“二氢睾固酮”（DHT），而人体内的蛋白质经过胺基酸分解后，需要透过锌的协助才能转变成角蛋白。当体内锌充足，可以抑制5α还原酶，改善落发。

建议饮食：可多补充牛肉、鲜蚵、菠菜、猪肉或坚果类食品。此外，市面上现在也有许多含锌的保健食品可以选择，不仅对雄性秃有帮助，对生育力及血糖控制都有所帮助。

● 补铁可防止落发：很多掉发原因是因为缺血，使养分无法输送到发丝。

建议饮食：多吃含铁质食物可预防落发，如猪血、肝脏等、牛肉、鸭肉、牡蛎或深绿色蔬菜。

● 多吃黑色食物：在中医上黑色主肾，肾脏具有造血功能，精血充足，帮助发丝丰韧。建议饮食：可多补充黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑木耳等。

● 多摄取蔬果：蔬果中维生素不仅维生素B群丰富，也含有维生素C，但许多男性饮食偏偏不爱蔬果，因此促进胶原蛋白生成就会受到影响。足够的胶原蛋白可帮助头发强韧，还能保护血管。

建议饮食：可补充番石榴、柳橙、橘子、奇异果等食物。

马凤吟表示，若民众出现落发状况，建议先找医师了解原因及毛囊状况，再做后续的调理，千万别误用偏方，导致落发问题越来越严重。

（文提供／优活健康网编辑部）