避免手摇饮成 “热量炸弹”　营养师教你：茶跟配料 “这样选” 就对了

配料怎么选才健康？FiTLO营养师廖婉如就提到，现今饮料店配料琳琅满目，建议可选择较低热量的芦荟、爱玉、仙草冻、寒天等配料为优先。若想搭配珍珠及小芋圆也别担心，专家建议饮料基底选择无糖茶类，就能安心喝，不过这类的配料热量较高，提醒大家不要过量吃。

为方便大家掌控手摇饮的热量，FiTLO营养师何埻安也特别针对常见的配料做热量估算，以每60公克、约2大汤匙为例：

其中热量最低的是芦荟，仅有约30kcal，其次是寒天42kcal以及爱玉45kcal，热量最高的则是珍珠以及小芋圆；他也提醒爱喝饮料的民众，如果已习惯喝全糖，也可以渐进式的调整，逐步减低糖量，慢慢调整到无糖茶饮搭配配料。

除了配料的选择，廖婉如也建议民众可以多喝茶，有益健康，但是选择茶饮有哪些诀窍呢？其实可选择含有较多“茶多酚”的茶饮，因茶多酚富有强大的抗氧化能力，对于人体有一定的益处，像是心血管、神经系统、新陈代谢等，有相当的保护作用，含量最丰富的就是无糖绿茶了。

还有很多人喜欢喝茶，但担心喝多了晚上会失眠，何埻安建议，易失眠心悸者，要尽量选择咖啡因含量低一点的茶类，因烘焙过程温度越高，咖啡因含量则越低，像是铁观音、深焙乌龙茶等，都属于咖啡因含量低的茶。

此外，泡茶的温度及时间也会影响咖啡因含量，像是冲泡的水温越高、茶叶浸泡的时间越久，咖啡因浓度就会越高，提醒民众可选咖啡因含量相对低的冷泡茶，但还是要注意，冷泡的时间不要过长。

茶艺师林千皓也分享，炎炎夏日，民众可自行在家制作冷泡茶，只要将10克的茶叶与1,000毫升的常温饮水放入容器中，直接放入冰箱6～8小时后就可以饮用！

如需购买市售手摇饮，他也建议民众，挑选有茶叶来源标示、不添加其他香精的店家。台湾茶除了风味独特，也有相当多的品项，例如碧螺春、包种茶、高山乌龙、东方美人、铁观音等，都各有独特风味与特色！

营养师也建议，尽量选择有提供茶叶来源标示的店家，随著茶种及制程的不同会呈现其特色风味，所以尽量选择无糖、避免含奶精，或加入鲜奶油的奶盖商品，多选择以鲜奶为原料的饮品，如果有乳糖不耐症者，则建议更换为豆浆或其他植物奶。

（文提供／优活健康网编辑部）