今年三十四岁、具有美国注册专业考古学家张宇灵说，商业考古是一个专业，但亦很冷门，全行只有十多人。

商业考古　工作经常都是挖垃圾

若告诉你职业是考古学家，你会想起甚么？电影《夺宝奇兵》系列的Indiana Jones？或者是《盗墓迷城》的古埃及神话？“普罗市民看考古，最想见到极具价值的文物，可能是黄金面具，可能是很美的花瓶或者完整的宝物，但日常考古工作很多时都是挖人家的垃圾，因为通常是人放弃不要的东西。”今年34岁、有美国注册专业的考古学家张宇灵说。

小食制作。

寻味浙江无名老店：铁锅里炒出岁月余味

炒米糖、芝麻糖、花生糖……这些是浙江黄岩民众小时候置办年货必不可少的小食，大多数人有这样一段记忆：街上卖炒米糖的摊子旁，小孩子们站在摊前眼巴巴地看着，听到“嘭”的一声，又害怕又期待。等到炒米糖做好，递到大人们的手上，就迫不及待地掏出来吃，咬在嘴里嘎嘣脆响……

餐厅现传承至第三代的于万强（中）和于万豪（右）。二人的母亲曾佩珊间中也会到店中。

今宵多珍重　皇后饭店

港式西餐，又作“豉油西餐”，是一种带有香港特色的西式料理。话说战前，香港传统西餐厅以服务英国人或上流社会人士为主，一般华人负担不起。战后，部份餐厅开始调整制法，用本地食材和调味料，豉油提味、松肉粉腌肉、茄膏煮罗宋汤等等，做出合华人口味、价钱又大众化的港式西餐。皇后饭店，便是那时代的产物。一盘家庭式生意，至今跨过68年，捱过倒闭，撑过回归，传承三代，几许风雨，仍傲然挺立。要写这个旧殖民时代的传奇故事，却落笔在风雨飘摇时。对于老店，对香港来说，今宵多珍重。

补皮缩带换内栊　皮具神医：手袋越烂越好玩

打开皮具维修师Denny Ng位于尖沙嘴楼上店铺的大门时，他正忙着维修一个名牌手袋。手袋四角磨蚀严重，明显甩了色。现年57岁的Denny先清洁，后补色，听起来毫不复杂，但细问之下，由于手袋的表面是密密麻麻如芝麻般大的凹凸小点，所以他还要用深色颜料，在补色位置逐点补画，才不会被人发现这手袋曾被维修，要求相当高。

化妆师Ming Wong两个月前为了两只狗的健康着想，毅然举家由铜锣湾搬到长洲。

港岛人为爱犬迁居长洲

每个人心目中的梦想和目标都不同，有人想努力储钱买楼，有人想环游世界，有人想升职加薪，而有些人只是想自己的宠物健康开心，能够令它一生过得自在快乐，尤其最后一段路。化妆师Ming Wong就是这一种人。

拍摄无胃人下厨的注意事项时，Jessica念念不忘的却是自己遇到的好医生：“想将我做的食物，送给常常为病人服务而没机会好好吃饭的关医生、林医生及罗教授。”

切胃割胆摘卵巢　患末期胃癌继续享美食

47岁的林凯恩（Jessica）身形瘦小却活力四射，“朋友说我好神经，末期癌症还笑得出。”过去一年，她切胃、割胆、摘卵巢；掉发、腹泻、极虚脱。Jessica带着被手术刀、化疗药摧残的身躯分享患癌经历，最惹人好奇的却是：“没有了胃，还须要吃东西吗？”可她不觉冒昧：“人体很奥妙，大肠也能做胃的功夫。”餐桌上，她细嚼慢咽，娓娓道出如何适应生活剧变。无胆，却不胆怯；无胃，生活也一点都不无谓，生命，不也是奥妙无穷嘛。

梅子林是一条有近400年历史的客家古村，因交通不便，居民逐渐搬离，村落荒废了30多年。

爱．艺术．味道　光复家园垦荒梅子林

香港有两个梅子林，一在沙田一在大埔，后者其实近沙头角。前往这条客家古村，路途转折，看到荒村变艺林，飞奔到壁画前打卡，钻到马骝架狂影相，再走一阵子到蛤塘吃即摘即煮农家菜，一切都因为有村民的努力，期望吸引更多人来探秘，在颓垣败瓦中寻宝。

地砖为纸绵胶为笔　屯公清泉清水书法家

屯门公园长驻一位名人，不是跳舞大妈，而是写得一手好字的曾叔，堪称公园里的清泉。74岁的曾叔是屯门公园常客，3点下午茶时间，他就跟朋友在公园一聚，在空地上写大字。未退休时，他每个周末来写，自2010年退休后，除了下雨天，几乎每天准时报到，今年已是第10年。朋友戏称：“他姓曾，是曾灶财弟弟！”曾叔听见，见腆地耍手否认，然后拿着大笔埋头在地上写字。

各签名会活动用完的易拉架，Kent都入手收藏，不少易拉架都有作者亲笔签名。

珍藏多过黄玉郎　绝种港漫痴想出《龙虎门》百科全书

随着港漫由高峰时期每周出几十本，到近年只剩几本周刊；再随着2335期经历廿八载的三日刊《古惑仔》都结局，《新著龙虎门》又易手，近年甚少听到“港漫狂迷”这个名词，未来甚至也没太多机会听到。不过，可以称得上狂迷，当然会撑到底，朱崇熹（Kent）现在仍每周准时买港漫送饭送早餐，每月用过万元租仓放大量珍藏……这么贵？“过千尺喔。”不如去仓影相访问？“太爆太乱喇。”这么多？对，多年来他连作者举行活动时用过的易拉架都储，单是易拉架都超过150个。