喝抹茶抗发炎还能减肥　了解抹茶功效冲泡方法

抹茶是什么？

“抹茶”也被称为碾茶，是一种除去水份后的粉末状茶品，制作方式是采收刚长出的茶叶，并把它们磨成明亮的绿色粉末；接著再以热开水搅拌。抹茶通常为冲泡热水后饮用，但也常用于制作糕点、甜点及冰品，因此是常见的食品之一。

抹茶有哪些好处？

抹茶不仅在日本，在台湾也是相当热门的茶饮；根据日本茶业中央协会定义，抹茶是不经过揉捻直接乾燥的，可避免茶叶组织受损，营养更完整。人体摄取抹茶有哪些好处？营养师高敏敏于脸书粉丝页指出．抹茶是无糖、几乎无热量的饮品，而小小一杯营养又健康，她也分享抹茶的8种好处：

● 养颜、抗衰老：抹茶富含儿茶素和茶多酚，拥有超强抗氧化力；除了帮助养颜、抗衰老之外，也能减少细胞受损 预防慢性疾病。
● 护“心”：抹茶里的活性成分，能降低心血管疾病风险。
● 提高记忆力：茶胺酸、儿茶素、咖啡因皆能提升注意力和工作效率。
● 除口臭：帮助口腔保持清新感、有茶芬芳。
● 降低胆固醇：抹茶营养成分与绿茶相仿，帮助调节血脂肪。
● 减缓焦虑：茶胺酸具有稳定情绪与释放压力的功效，可以帮忙减缓焦虑。
● 燃脂更加倍：咖啡因提升新陈代谢，因此帮助燃脂。
● 抗发炎：帮助对抗自由基、抗发炎。

抹茶何时喝最好？

喝抹茶不仅可以帮助燃烧脂肪，咖啡因作用还能让大脑清醒，改善工作效率，但抹茶什么时候喝最好呢？翰医堂中医诊所于脸书粉丝页指出，在不同的时机点喝茶会有不同效果，还可以帮助身体减轻负担；建议民众，可于2时机点饮用抹茶，分为别大吃后与运动前。

抹茶怎么泡？

抹茶的泡法，不同于奶粉和一般绿茶粉，不是茶匙搅拌就能分散均匀，特别是等级高的纯抹茶粉，容易聚集结块难以融合，所以需要有特别的冲泡方式。

但是冲泡抹茶未必需要繁琐的程序，最简单的作法是用“泡牛奶”的方式，将抹茶舀进杯子，加热水汤匙搅拌。建议民众，可以依个人喜好调整冷、热水，就能调出适合口味的抹茶。

冲泡方法：
1. 加50毫升常温水到水杯
2. 加入抹茶粉2～2.5公克
3. 盖紧杯盖快速摇晃
4. 打开杯盖，再加200毫升的水（依个人喜好，冷热水皆可）
5. 再度盖紧瓶盖，充分摇晃均匀即可饮用

抹茶深受台湾人喜爱，而且已经变成饮料、甜点中热门的口味之一。虽然抹茶热量很低，但做成甜点就要注意热量的摄取。高敏敏也整理各式种类的抹茶甜点热量排行榜，并且提供相对跑步时间的热量消耗供民众参考。

● 抹茶冰沙／321大卡→跑步39分钟
● 抹茶拿铁／270大卡→跑步33分钟
● 抹茶冰淇淋／220大卡→跑步27分钟
● 抹茶蛋糕卷 ／196大卡→跑步24分钟
● 抹茶铜锣烧／180大卡→跑步22分钟
● 抹茶泡芙 ／167大卡 →跑步20分钟
● 抹茶饼乾 ／98大卡→跑步12分钟
● 抹茶麻糬 ／93大卡→跑步11分钟
● 抹茶牛奶糖 ／90大卡→跑步11分钟
● 抹茶巧克力 ／68大卡→跑步8分钟

虽然抹茶有很多的好处，但抹茶甜点的糖分不容小觑；建议民众，若要品尝抹茶甜点，更要注意分量的摄取，吃甜点最重要的还是适量加上运动，才能防止身材走样。

（文提供／优活健康网编辑部）