痛风胃病甲状腺弱不适合吃十字花科菜
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吃蔬菜有益是常识,不要以为健康便不停地吃,因为某些人是不适合吃某种蔬菜的。例如痛风、胃病、甲状腺功能低下患者是不适合食用十字花科菜。励进国际培训学院营养学课程总监Victor Ho指出,西兰花、椰菜花、椰菜、芥兰、菜心、白菜,以及比较新兴的羽衣甘蓝都是十字花科菜。
他指有三类人士都不适宜吃这类蔬菜,第一类是痛风发作患者,他们会出现脚趾公痛,一般是下肢性关节痛楚,痛风发作,痛得要命时,必须戒吃属于高嘌呤的椰菜花一至二个星期,其他低嘌呤的十字花科菜则影响不大。
第二类是胃部有问题人士,十字花科菜含丰富膳食纤维和寡糖,都是非常难消化的成分,胃胀气人士吃下那么多膳食纤维和寡糖,胃内会产生气体。他建议尽量避免进食膳食纤维比较多的茎部,亦可以切碎茎部进食,因为切细分子后,会较为容易消化。
最后甲状腺功能低下人士,并不适合吃未经煮熟的十字花科菜,因为生十字花科菜阻碍碘质进入甲状腺,以致身体没有碘质制造荷尔蒙,会导致甲状腺功能过低,减慢新陈代谢,可能会出现心跳过慢、血压低,甚至令胆固醇上升情况,并会出现水肿、肥胖、抑郁、便秘等问题。
不过他补充,十字花科菜是十分有益的蔬菜,含钙质、维他命A、C、E、K,而且大部分的菜叶都呈深绿色,叶酸含量很高,膳食纤维都颇高。它亦含有一种很特殊的抗氧化物,称为吲朵-3-甲醇,拥有抗衰老,抗发炎、预防心血管疾病和不同类型癌症的潜能,例如乳癌、大肠癌、子宫颈癌、前列腺癌等;更有促进肝脏分解食物毒素的功能,例如酒精、蔬菜农药、海鲜重金属和烧烤致癌物。