怎样减肥不复胖不伤身？

于是你立订减肥计划，狂做运动，几餐不吃或是吃得极少，可这些不够踏实的做法，反而让饥饿感有如溃堤的水坝倾泄而出。最终身体反击，想要吃得更多、想要更高热量的食物，最后不但复胖，体重可能变得比原来还重。这都是不当减肥造成的溜溜球效应。激烈减肥也会对身体造成伤害，可能导致贫血、低血糖、免疫力降低、失眠，女性可能出现经期混乱、内分泌失调等症状。

有句话叫“减肥是一辈子的事”，懂得自律的人，要求自己每餐只能七、八分饱，不贪求大鱼大肉，身材自然保持在良好的状态。要想减肥又不复胖、不伤身，从日常生活的饮食习惯开始改变，才是长久之计。

自我检测：你有饮食失调的情况吗？

那么，你目前的饮食习惯好吗？让我们先做个小检测：

●因为太忙，造成饮食时间不规律，甚至干脆跳过一餐不吃。

●餐和餐之间的点心都是精致食物，如糕饼、面包。

●睡前会吃宵夜。

●怕水果有糖分，不敢吃水果。

●不吃淀粉或白饭，以蛋白质或是油脂代替主食。

●喝酒、喝饮料当作主食。

●偏爱炸、煎、炒的料里，不喜欢蒸、煮的食物。

●每一餐都想吃到饱。

以上的选项，如果符合越多，越容易造成饮食上的失调。

肥胖不代表营养过剩，也可能是营养不良，热量摄取过度但是营养素却不足。台卫福部最新“每日饮食指南”建议民众饮食比例为：碳水化合物50～60%、蛋白质10～20%、脂质20～30%。而全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、 蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类，都要均衡摄取。

时下热门的生酮饮食、低糖饮食受很多人追捧，但是减肥者很难完成做到百分百按表操课，主要是因为这些饮食秘诀的共同点都是“减少碳水化合物的摄取”，而且不是多摄取蛋白质、油脂，就是多摄取纤维素，好像“减肥就是不要吃饭”。其实，碳水化合物经过消化道分解成葡萄糖，为人体提供基本的热量来源；当碳水化合物不足时身体会消耗蛋白质，造成肌肉流失。此外，实证研究也发现，生酮饮食造成人体坏的胆固醇增加，也存在其它一些弊端。一般建议在医师的指导下方能实施这些减肥方法，而且不建议长时间实行。

高热量却缺乏营养的加工类食物，如精致谷物、加工肉食、软性饮料，则要减少摄取。

有些民众习惯喝下午茶，来杯咖啡搭配甜点，长期下去也会给身体造成负担。很多糖尿病都是来源于饮食过于精致。如果想吃甜食，则以原态的水果为佳。例如：凤梨胜过于凤梨酥，凤梨酥高油、高糖，给人体更多的热量，同时破坏水果原有的一些营养素。

也不要因为减肥，只要有糖分皆不敢摄取，连带不敢吃水果。水果含有的是天然糖分，而且同时还含有纤维素、维生素、矿物质等其它营养素与之均衡。因此每种水果对人体都有其独特的功效。

稳定减肥不伤身，你需要做到6点：

1. 三餐食物多样化组合，五谷主食、豆鱼蛋肉、 蔬菜水果、油脂与坚果种子，都要均衡摄取，不要偏废。

2. 固定时间用餐，用餐时多咀嚼，让食物消化的时间拉长，可以增加饱足感。

3. 每餐吃七、八分饱即可，不要暴饮暴食，才不会增加胃容量，也可避免埋下代谢失衡的祸源。

4. 吃“原态食物”，如原始的蔬果，少吃加工食品，如调味水果干、调味坚果、外卖食品。

5. 吃“低GI食物”，亦即吃升糖速度比较慢的食物，例如：糙米、燕麦、全麦面包、玉米、番石榴、菠菜。

6. 不要完全复制别人的减肥饮食习惯，要看自己是否适合。例如：多吃芭乐虽然可以补充纤维质，增加饱腹感，但是消化不佳的人反而会造成胀气或便秘。

《黄帝内经》中食物搭配原则为“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合服，充益精气”，老祖宗一代一代传下来的饮食方式必然有其道理所在。虽然现代人的生活型态偏向静态非务农社会，但是如何吃得巧、吃得恰当还是可以借鉴古老的智慧。