航空迷吴邦谋收藏旧物无数，近年爱上研究中国近代作家的历史，张爱玲、叶灵凤都是他沉迷的研究对象，即将出书把珍藏公诸于世。

张迷收藏家吴邦谋　寻觅祖师奶奶真本相

2020年是张爱玲诞辰100周年，疫下的“爱玲爱玲年”，纪念活动与祖师奶奶百岁诞辰纪念版书籍正推陈面世，以证她文字生命力与传奇未止。香港航空迷及作者吴邦谋，醉心文学与写作，近年疯狂研究现代中国作家包括张爱玲、叶灵凤，更在寰宇各地寻觅遗于沧海的历史碎片，希望还原文坛人物未完的传奇。

心灵小菜　剁肉饼

心灵小菜　剁肉饼

真可恨文字没法传送声音，不能让大家听到剁肉饼最吸引的那个环节。就是那种稳定而沉实的声音：剁剁剁剁剁剁剁剁剁……明明是平板单调，可是每次在走廊、在门前、在窗边，听见这种剁剁剁的声音，就知道哪家哪户今天晚上有手剁肉饼，不期然就牵连了口水的分泌，勾起了想吃白饭的胃口。如果说，广东人有一种共同的Comfort food，不论富贫，那毫无疑问就是剁肉饼。饭桌上有剁肉饼，就有口口肉的满足；有油润的幸福；用以佐饭，大口大口地扒，更有实在的滋味。

池太和儿子池田裕一起守护驿站士多。

守小商店承亡夫遗志　围村太太复制初恋米线

人生在世，总要面对生离死别。如何带同逝者的理念，好好活下去，是在生者需要思考的问题。面对半年前丈夫突然离世的事实，44岁的池太决心和儿子好好守护丈夫生前一直苦心经营的士多（小商店）－－位于屿南路水口村40号的驿站士多。

任职文员的池太，每逢周五晚或假日，就会带同9岁的儿子池田裕回到大屿山水口村，摇身一变成为士多老板娘。这次采访，她特别为我们示范其中一道招牌菜：沙白米线。她笑说，与池生相恋后初尝这米线，没有人煮得比丈夫更好吃。池生一直锺爱烹饪，会不断试食其他店铺的招牌菜，从而钻研出独门烹饪方法。池生是水口村原居民，约三年前因地盘工伤，就决定回到水口经营士多，让更多人尝到自己的手艺。

扭樽场地虽然地方不算大，但一班车主也十分满足。

香港玩车有得选　扭樽飘移斗速度

香港人生活乏味，放假不是去逛商场，就是困在商场看电影及吃饭，户外活动选择甚少。经过四个多月新冠肺炎洗礼，不少人都渴望重新投入户外活动，作为车主的最佳户外活动当然是斗车。虽然香港没有赛车场，但有一个汽车活动场地可以让车主玩扭樽比赛、上驾驶训练课程，斗智斗力斗技术，同样是出身汗的健康活动。

黄昏时候大水退，过去村中老人会来掘些蚬或蚝做晚餐。现在的老人却捱不了掘整个钟都没收成，也很少下沙滩了。

访水口请留一手　掘蚬胜地…只是一条村

夏天，大家总想到大屿山的水口村掘蚬。环保团体声嘶力竭，提大家口下留情，留下未成年蚬仔净化海水兼开枝散叶。除了掘蚬，这里还有条约三百年历史的小村，你知道关于这里的故事吗？

水口村位于大屿山西南面，20分钟车程到大澳，40分钟到梅窝。三面环山，以前的人叫它“水口半岛”。这里由陈氏、冯氏及池氏三姓族群组成，开村时约有80户人家，以种禾捕鱼为生。今日水口村人口估计约500人，留下居住的估计不足200人。

跟村民聊起水口村的往事，好的、坏的，总是笑笑的。

中四开始收看ASMR短片的Martin，两年前成立YouTube频道“MAR ASMR”拍摄进食的影片。

爱对镜头进食的网络呢喃师：全职eater都是才艺

20岁出头的郭兆镏（Martin）是位不寻常的食家。每晚睡前拟定好餐单，翌日购买食材回到睡房，关上门窗，启动相机及麦克风，对着镜头大快朵颐，十几分钟影片全程不发一言，只有高清的咀嚼声音，和一脸满足的食相。其实Martin拍的是外国网络风行的ASMR（自发性知觉高潮反应）短片，透过咀嚼、物件磨擦、气声低语等音效，令人产生兴奋放松感觉，犹如“大脑高潮”。这批YouTuber被称为“网络呢喃师”，开了频道两年、已拍了500条片、有24万多订阅者的Martin是并中一分子，他自称为香港少见的ASMR eater，“对镜头持东西都是种艺术。”

沈西城自小误闯江湖，见尽欢场百态及黑帮风云，一人活了别人几辈子，故以笔记录所见所闻，是个活生生的江湖韦小宝。

爆陈惠敏李小龙搏击之情　沈西城的拳头与枕头

曾经问过文坛健笔沈西城，最羡慕金庸笔下哪一位大侠？他愣了一秒，说是潇洒的令狐冲。但总括一生，我觉得他更像韦小宝，闯荡于香港现代的江湖，他见尽欢场旖旎、魑魅魍魉，故事一直离不开拳头与枕头，精采过电影。

“我不是黑社会，年轻时贪得意喜欢混迹江湖。因为好多事我做不出，所以做不到古惑仔，只能做作家。”七十五岁的沈西城与我握手，卡通tee外搭西装褛配球鞋，他的手没有老人斑和血管青筋，细滑如一双女人的手。呷着咖啡，我意识到那双手，曾经写尽人间光怪陆离。

香港电影金像奖至今只有两部大满贯电影，均是由许鞍华执导，分别是1996年《女人四十》及2012年《桃姐》。

纯粹喜爱拍戏的许鞍华

对于73岁的许鞍华成为威尼斯电影节终身成就金狮奖得主，兼为全球首位女导演获此殊荣，我是意外的，意外在，对比其他香港导演，她一直都不是国际影展的宠儿，又或广受海外认知。回看她走过的路，也比其他香港同业，来得奇怪，也比较纯粹。

记得第37届香港电影金像奖的一个画面，颁到压轴大奖，最佳电影，颁奖嘉宾分别是徐克、严浩、章国明、余允抗、唐基明以及许鞍华；结果，得奖电影是，许鞍华执导的《明月几时有》。