《上流寄生族》夺奥斯卡四奖 韩厨教煮爆红“炸酱乌龙面”
- 登载于 中国万象
第92届奥斯卡金像奖出炉，最终由韩国电影《上流寄生族》夺得四奖成为大赢家，更是首部非英语发音的最佳影片。电影在国际爆红，连带在电影中出现过的“炸酱乌龙面”亦广受欢迎。
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“炸酱乌龙面”由两种即食面：炸酱面及浣熊面混煮而成，两者均是韩国品牌农心旗下出品，所以电影播出后，农心特别公开料理秘方，翻译成多国语言让影迷参考。今次记者就找来香港新麻浦BBQ主厨Lee Sae Hee教大家制作，采用辛辣面及炸酱面煮出改良版本，材料更易买到，口味亦带点微辣，相当惹味。
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如果不想吃即食面，亦可以制作传统的韩国炸酱面。先煎香切粒的猪肩肉，再加入蒜茸、姜末、酱油、洋葱及椰菜拌炒，放入两汤匙的韩国甜面酱，加水以中火细煮，最后将炸酱放上煮熟的生面后，充分拌匀即可享用。喜欢韩国美食的朋友，不妨花点时间试煮一下。