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Sukun面包果 百吃不厌
- 登载于 小城故事
★惠清
提到面包果，或许大家都感到很陌生，甚至不曾听闻。
那么又是否曾听过 “Sukun”? 其实“Sukun" 就是面包果。
吃了很多很多年，配上浓浓的咖啡，百吃不厌，一直管它叫“Sukun"，如今才恍然大悟，挂在嘴边的“Sukun"，竟然是马来话。
面包果是面包树上结的果实，从枝干到根部都能结果实，也叫做“聚生果”， 面包树的果实形状为椭圆形，果肉充实，味道香甜，营养很丰富，果肉及种子富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质，维生素及丰富的膳食纤维。
烤制过的面包果，味如面包，而且松软可口这就是其名字的由来。
面包果可以烘烤、煎、炸或是加点硕莪粒、椰浆、蕃薯或芋头煮甜汤，香甜可口。
至于煎面包果的手法是将鸡蛋、盐或糖、面粉、水一起混合成糊状、将去皮切好的面包果片裹上混合糊，放入烧油炸成金黄色即可，配上浓浓的咖啡或茶回味无穷。
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