“饮胜”随想

马来西亚是一个多元民族的国家，对于信奉伊斯兰教者，他们是忌讳酒类的，宴席上与饮酒无缘。对于华人来说，在喜庆日子或是朋友自远方来，聚首言欢，盛宴加美酒，似乎谁也不例外。他们喜欢各种洋酒，尤其XO酒、威士忌之类，饮啤酒者也很普遍，饮酒成为一种享受。在那里酒类的价格十分昂贵。他们饮一大杯啤酒，相等北京人饮一箱啤酒之消费。尽管如此，热情好客的主人常为朋友相聚，尤其为中国朋友到访准备多种酒类，例如XO酒、葡萄酒、威士忌、啤酒等，有的还为客人准备茅台、二锅头之类的烈性酒，就好像集束手榴弹一样，一一放在宴席旁边的小桌上，先声夺人，给人大喝一场的印象，也显示主人一份热情好客的浓浓情意。

据我观察，华人朋友十分熟悉饮酒之道，对饮酒之文化也十分有研究。他们不时谈起华族的饮酒的历史。确实，中华民族的饮酒文化闻名天下，历史悠久。历史上不仅皇家国威讲究饮酒，就是军人、武人、文人也十分讲究饮酒。在中国古代军旅中饮酒故事颇多，流传甚广。在旷远阔大的战场上，酒使猛将出阵，酒使三军从命，酒在军旅中是推动战车前行的力士，除刀枪车马之外，鼓舞士气就是酒，酒可以说是关系到一个战役胜败，一个政权，一个国家兴亡的大事。武人也是一样，在《水浒传》中数数那百余名英雄好汉，几个不是先饮酒后行事呢？酒成为力量的激发剂，胆量的赐予者。文人也是如此，著名的诗人多是酒仙，他们醉花、醉月、醉景的诗篇甚多。“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”……李白在“月下独酌”、“金陵酒肆流别”等诗作中，不是倾吐他独酌无亲的心情，就是写他与朋友举杯共饮，一饮而尽的惜别情景。

“饮胜”就像诗人吴岸在“饮酒赋”一诗中抒情那样：“今夜我为你饮下一个大海／看群星升起在眼角／晚潮浅拍着太阳穴／桅樯晃荡了／风帆满了／我们启航／自这小小的／白巾餐桌……来！再拿一瓶来／这船儿怎么抖荡得厉害／这大海要翻复过来吗／来！再来一杯／饮……胜！”饮下一个大海，斗酒相逢须醉倒。朋友情深，同怀共饮，酒如水，酒似静，酒含火，烈酒火气更盛。“饮胜”之效应在一个“醉”字，使人进入灵魂与肉体若即若离的境界。

“饮胜”是饮酒之高潮。“饮胜”就像北京人的敬酒一样。在北京笔者经常听到一句敬酒辞“感情浅，舔一舔，感情深，一口闷，感情铁，喝出血。”在天涯海角的猫城，就像在北京一样，在宴席的餐桌上所说的敬酒令也不绝于耳。北京人敬酒运用的战术，他们也几乎用上了。先是诱惑：用甜言蜜语；其次是激发，用花言巧语；再者是赞颂，同豪言壮语。多种战术，让你“饮胜”，让酒浇灌你的心田，燃烧你的友情。幸好，他们不像有的北京人那样，灌得你胡言乱语，直至最后把你灌得倒头躺下，让你不言不语，此时才鸣锣收兵。

笔者出席朋友的宴席也常常遇到“饮胜”之挑战，盛情难却，也得上阵。不过我是外来户，朋友知道笔者并非海量，给我宽容的政策，允许我以茶代酒，不强我所难，因而笔者有幸常在“饮胜”声下蒙混过关。实际上他们居多也是以茶代酒的，主张饮酒适量，L不致乐极生悲。

记者有一次在宴席上，笔者向朋友们讲一个故事：话说美国某地一家大公司老板，派其助手到北京分公司任总经理之职。该总经理到任之后，常常应邀出席中国朋友的宴请，每次宴会，北京人频频举杯向他敬酒，天长日久，该总经理饮酒过量，闹了胃病，不得不调离北京回美国总公司。对此总公司老板责怪他：“怎能不要命地饮酒呢？！”该总经理回答：“不是不要命，而是北京朋友不饶命！”这个故事得到朋友之笑声，也赢得他们的同情心。

“饮胜”是一种敬酒礼节，看来还是不强人所难为好，“饮胜”少许，友情依然。