胃肠科医揭1吃法瘦10公斤　脂肪肝消失

基隆长庚胃肠科主治医师钱政弘在脸书粉丝页发文指出，先前替一名70岁的患者进行腹部超音波检查，发现他的中度脂肪肝消失，患者透露调整饮食约1年后，下降10公斤，其调整方式是：

● 早餐、午餐吃得较丰盛，尽量在晚餐不吃东西
● 早晚运动把热量消耗后，晚上较早入睡

患者表示，他现在都把早餐当晚餐吃，一样煮白饭烧几样菜吃，午餐同样吃得很丰富，目前晚餐进以喝水为主，就会产生饱腹感。虽然这样的饮食调整，在前2、3个月时还不太习惯，后来才慢慢适应，持续一年下来，体重已瘦掉约10公斤。

对此，钱政弘说明，许多人的饮食习惯受到工作影响，常会在早餐匆匆忙忙的吃个面包、三明治或甚至没吃就去上学或上班，忙了一整天晚餐吃很多，或加上吃消夜才会饱，吃饱就直接上床睡觉，也容易因此而变胖。

像上述案例因退休后，有充足的时间可以慢慢吃丰盛的早餐和午餐，然后早晚运动把热量消耗掉，晚上早早入睡，能够让每天的总进食量比以前少一点，体重就自然而然逐渐瘦下来。

钱政弘分享，2024年欧洲《临床营养学期刊》（Clinical Nutrition ESPEN）刊登肥胖研究报告，分析2,050位巴西成年人的饮食习惯和肥胖关系，研究发现，巴西人平均吃早餐的时间是8时27分；午餐12时47分；晚餐是20时57分。晚餐吃最多者肥胖比例多1.67倍，午餐吃最多肥胖比例减少29%、早餐吃最多者则肥胖比例差异不大。

此外研究还指出，每天进食超过3次以上的人，肥胖比例可降低32%，代表少量多餐反而会变瘦。钱政弘进一步说明，因为多餐可以增加身体对胰岛素的敏感度，不过饮食前提是，不增加整天的总热量摄取。

而比较晚吃的人或晚餐吃最多的人，因较不重视饮食的品质，睡眠时间比较短，也比较不爱运动。研究结论认为，一天之中将大部分热量摄取集中在午餐期间，每天摄取3餐以上，可预防和减少肥胖或超重。

钱政弘建议，虽然研究是针对西方人，但的确许多台湾人都有晚餐晚吃和工作时间长的问题，不妨参考饮食调整方法，对自身的身体健康负责。

（文提供／优活健康网编辑部）