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啖蟹搭番薯致结石 医：没科学根据
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网传螃蟹跟南瓜、茄子、蜂蜜水一起吃容易中毒，而跟番薯一起吃容易结石，林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海澄清，这都是没有科学根据的错误资讯，肾结石主因是少喝水、高钠和高普林饮食，虾、贝、螃蟹、鱿鱼、红肉、内脏、啤酒等都属于高普林食物，应适量摄取。
医师颜宗海解释，肾结石的成分可分为四种，第一种是草酸钙或磷酸钙结石，占9成以上，第二种是尿酸结石，第三种是细菌感染结石，第四种为胱胺酸结石。预防肾结石最好的方法就是多喝白开水，维持低钠、低普林饮食。
过去也曾谣传菠菜豆腐汤会增加肾结石风险，声称菠菜中的草酸和豆腐中的钙质会结合成草酸钙。颜宗海表示，从化学理论上没错，但在医学上却是错误的，因草酸钙在肠胃道中结合后会随粪便排泄出去，不会进入肾脏变成肾结石，同理，螃蟹跟番薯一起吃，也不会增加肾结石风险。
很多人也误以为不吃含钙食物能降低肾结石风险，颜宗海说明，有肾结石体质的人仍要适量摄取钙质，无需避开豆浆、牛奶或豆腐，因若消化道欠缺足够钙质和植物中的草酸结合，尿液中草酸浓度上升，反而增加结石风险。
虾、贝、螃蟹、鱿鱼、红肉、内脏、啤酒等都属于高普林食材，痛风和尿酸高患者最好少吃。颜宗海提醒，痛风是因血液中的尿酸浓度过高造成关节炎，尿酸是普林被人体代谢后产生的代谢物，血液中尿酸浓度过高，就可能导致痛风发作。此外，2015年美国纽约市卫生局曾提醒华人，蟹黄、蟹膏容易沉积多氯联苯、戴奥辛等环境荷尔蒙，最好少吃蟹黄、蟹膏，品尝蟹肉即可。
开业营养师刘纯君表示，撇除蟹黄，蟹肉低脂、高蛋白质，矿物质含量也非常高，包括钙、磷、铁、硒，尤其硒是抗氧化物的原料，适合煮粥给小孩、老人或身体虚弱、消化功能差的人吃。
不过螃蟹属于寒凉食物，月经容易凝结产生血块、怕冷的女生都不适合，烹煮时建议加点姜片，或吃完螃蟹后，再吃点羊肉、苹果、樱桃等温性食材来平衡，暂时别再吃火龙果、哈密瓜、西瓜等寒凉食物。刘纯君特别提醒，螃蟹务必以75℃以上高温煮熟再吃，以免感染寄生虫、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等而造成腹泻。