Sukun面包果 百吃不厌

高挂在树上的面包果实。 高挂在树上的面包果实。

惠清

提到面包果,或许大家都感到很陌生,甚至不曾听闻。

那么又是否曾听过 “Sukun”? 其实“Sukun" 就是面包果。

吃了很多很多年,配上浓浓的咖啡,百吃不厌,一直管它叫“Sukun",如今才恍然大悟,挂在嘴边的“Sukun",竟然是马来话。

面包果是面包树上结的果实,从枝干到根部都能结果实,也叫做“聚生果”, 面包树的果实形状为椭圆形,果肉充实,味道香甜,营养很丰富,果肉及种子富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质,维生素及丰富的膳食纤维。

烤制过的面包果,味如面包,而且松软可口这就是其名字的由来。

面包果可以烘烤、煎、炸或是加点硕莪粒、椰浆、蕃薯或芋头煮甜汤,香甜可口。

至于煎面包果的手法是将鸡蛋、盐或糖、面粉、水一起混合成糊状、将去皮切好的面包果片裹上混合糊,放入烧油炸成金黄色即可,配上浓浓的咖啡或茶回味无穷。

令人垂涎的炸面包果。