酒香浓郁吃不腻的红糟肉

酒香及肉香融于一体的红糟肉,不论搭配米饭或是清粥,都非常好吃。 酒香及肉香融于一体的红糟肉,不论搭配米饭或是清粥,都非常好吃。

● 嘉凌

红糟对福州人来说并不陌生,它就像是福州菜中必不可少的香料一般,味道更是福州人从小吃到大的美味。

红糟是红酒的酒渣,被当调味料,香浓的酒味除了能增加食物的鲜美口感外,还可去除腥味,让它呈现天然的鲜红色泽。

红槽和什么肉都搭得起来的,包括猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等等,只要够味的加一点红糟各有美味、香气四溢空。

每逢过年过节,福州家家户户都会做这道菜,红亮亮地摆上桌,好吃又好看。

古晋有些炒煮档位或经济快餐有提供红糟肉或及的菜式,很最受顾客欢迎的及很好的下饭菜。

加入嫩姜丝炒香的红糟肉,酒香及肉香融于一体,不论搭配米饭或是清粥,都非常好吃,这样的味觉体验真的很棒。

用红糟煮成的肉染满红糟汁,一块块显的通红,乍看似有如“鲜血肉”,让初次看到者是触目心惊,但放口来一试,就知道这一道很赞的美食。



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