蝶豆花具有抗凝血效果 这些人不宜喝
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（优活健康网记者 张桂榕/综合报导）近年因蝶豆花呈蓝紫色的渐层饮品，而受到民众欢迎。有业者打著蝶豆花可抗癌、护眼、美颜及预防高血压等功效贩售。但究竟，色彩缤纷的蝶豆花，哪些人不适合喝呢？
蝶豆花的花瓣含有大量花青素，只要加一点点就能让饮料呈现蓝紫色，因此许多民众将之冲煮作为饮料、茶饮调色使用，或是制作为蝶豆花茶包。由于目前尚未有研究针对蝶豆花直接食用花瓣及种子之食用安全性，故食药署建议可用水冲煮作为饮料、茶饮调色使用，但花朵本体不可入菜或作为食品原料。
南投医院中医科赖卉莲医师表示，蝶豆花所含的“花青素”是天然抗氧化物，有保护眼睛、控制血糖、预防心血管疾病及抗凝血的功效。其饮品具有舒压解郁、缓和情绪等效果。目前台湾中医没有使用蝶豆花入药，在印度阿育吠陀医学中似乎有用于治病。
目前卫生部门批准可食用的花卉包括：梅花、菊花、茶花、桂花、玫瑰等，其花卉中含有酮、类胡萝卜素等生物活性成分。赖卉莲医师提醒：蝶豆花属性偏寒凉，体质较弱的人不适合多食，且因其有抗凝血的效果，因此建议有服用抗凝血药物、准备手术及孕妇等民众应避免服用。
（图文提供／优活健康网编辑部）