女童膝盖肿一块竟罹血癌　营养师授 “3要3不” 饮食营养原则

癌症关怀基金会营养师刘菊秀表示，癌童在治疗期间常因副作用出现恶心、呕吐、腹泻及食欲下降等情形，不仅影响进食，也可能干扰治疗进行与生长发育。过去研究显示，高达70%的癌童在治疗期间面临营养危机，且在诊断时即有约5～48%存在营养不良情形。

刘菊秀警告，若癌童营养状态不佳（包括不足或过剩），其复发或死亡风险为营养充足者的1.43～2.3倍，显示及早介入营养支持对提升治疗成效与预後具有关键影响。再加上0～18岁是生长发育的关键期，营养不良不仅会造成身高永久性落後、骨密度降低，更会损害认知发展，甚至增加未来罹患心血管疾病的风险。

刘菊秀说明，一份针对白血病儿童的研究显示，若病童能在确诊後6个月内及早介入营养照护并恢复正常体重，5年存活率可由56.9%大幅提升至77.5%。此外，癌童在接受癌症关怀基金会“守护金三角”营养专案介入後，前6个月平均体重百分位由45.74上升至56.96，显着增加11.22百分位。

结果显示，及时且持续的营养支持，有助於改善体重与营养状态，进而提升治疗成效与长期预後。刘菊秀指出：“目前医界已将营养介入是为可修正的预後因子之一，这代表营养评估应成为癌症儿童治疗计画的核心部分。”

然而，临床上常面临家长焦虑食物如何准备，又需同时解决癌童挑食问题。刘菊秀提出“3要3不”饮食原则，协助癌童在治疗期间维持良好营养状态：

“3要”包括：
● 要摄取足量全谷杂粮类食物，以提供稳定能量。
● 每天补充2份乳制品，以支持蛋白质与钙质需求。
● 采取多色多样化饮食以摄取植化素丶增强身体抵抗力。

“3不”包括：
● 不吃高油高糖食物，以减少身体负担。
● 不熬夜晚睡，以维持正常作息。
● 不摄取加工食品，以利整体健康与治疗效果。

针对癌童在治疗期间最常见的白血球低下问题，刘菊秀也推荐可饮用抗癌独家食谱“糙级巧达浓汤”，利用糙米、黄豆等食材，加上少许盐巴、黑胡椒盐调味，制作出符合营养补充规范的高热量健康餐点。

抗癌食谱【糙级巧达浓汤】

食材：糙米饭四粉之一碗（40公克）、熟黄豆2汤匙（50公克）、起司1片、腰果0.5汤匙（10公克）、四分之一颗炒熟洋葱（50公克）、红萝卜0.5汤匙（10公克）、热开水150～200毫升。
● 作法：将所有食材放入食物调理机，搅打约2分钟至质地滑顺，即可饮用。
● 营养成分：热量250大卡、蛋白质13.6公克、碳水化合物24公克、脂肪12公克。

（文提供／优活健康网编辑部）