修车师傅 为离世契妹开店冲咖啡

修车师傅 为离世契妹开店冲咖啡

“我觉得自己是疯的！”包着头巾、手臂满是疮疤的基哥，看着硬汉一名，但冲咖啡的手却意外轻柔，这位半途出家的咖啡师，抛下廿多年来的老本行，换来今天这份满足感。他细尝一口刚冲好的咖啡，娓娓道来自己的故事。

儿童栋笃笑　用幽默壮大内心

越是困难的时候，越是要调整心态去面对。喜欢黄子华栋笃笑的人，都明白幽默和笑话除了能舒畅身心，也是一种心态转移。苦中作乐，让自己内心变得柔软而更有韧力。小朋友也经常面对不同挑战，小栋笃笑课程渐渐受学校注意，香港有小学于去年九月起引入恒常栋笃笑课，作为幽默教育的一部份。

雄哥很享受一家三口一起工作的时光。

一家三口撑起33年温情茶餐厅

“色不过五，五色之变，不可胜观；味不过五，五味之变，不可胜尝。”上乘的庖厨懂得灵活变通，善用各式各样的新鲜食材，塑造成让人垂涎三尺的滋味美馔。然而，烹调一道色香味俱全的佳肴，不仅单靠五光十色与五味杂陈的丰富食材，还要暖入心窝的人情味。伫足于元朗教育路一隅，长达三十载有余的一家茶餐厅，名为玻璃屋，家庭方式经营，人手主要是老板刘少雄及其妻子与儿子，还有一名厨房帮工，晃一晃眼便在这儿工作了二十寒暑，主雇感情相当好，都算是半个家人，毕竟彼此同舟共济经历不少风浪。

由皇帝赐名状元糍 芒果糯米糍卖到全港人都识

由皇帝赐名状元糍 芒果糯米糍卖到全港人都识

从小就吃的糯米糍，传统用花生、豆沙等做馅料，但近年就刮起一股水果糯米糍风，到底为何？其实糯米糍在南宋已经出现，它有个很厉害的名称，叫“状元糍”。相传当时有个读书人要上京赴考，邻居送了用糯米制作的糍粑给他吃，结果读书人高中状元，还把糍粑献给皇上，皇上觉得很美味，赐名“状元糍”。

Yin表示众筹平台除了收集资金外，还可收集产品意见。

怀旧8米厘摄录机数码版 超额3倍完成众筹

近年流行怀旧玩意，不少人拿起菲林机拍照，有人用walkman听卡式带，但却鲜有见到有人用旧式菲林摄录机拍片，最主要原因是冲晒问题。所以有两位喜爱摄影的香港人忽发奇想，制作一部仿古风格的摄录机，向8米厘摄录机致敬之余，并让用家重拾拍摄的乐趣与情怀。他们制作的摄录机名为Fragment 8，于Kickstarter网众筹，已成功集资超额三倍以上，成功推出在望。

酥炸生蚝，外皮香脆松化，蚝肉滑腻嫩口，蚝味鲜香。

先蒸后炸　巧手大厨煮蚝秘技

生蚝，越新鲜蚝味越鲜甜鲜美，所以最高境界不外乎即开即吃。很多人即想到法国蚝，但原来香港也有好货色。现正值流浮山蚝最肥美之时，香港流浮山蚝即捞即煮，新鲜度爆表，记者访寻厨界高手，用最巧的手煮最鲜的香港蚝。鲜蚝最受欢迎煮法之一：酥炸。即以包裹法，将蚝汁的鲜美及丰盛全用脆浆团团包起，吃来别有风味，西贡的“六福”就做得好。

风和日丽，细妹姐到海边晒蚝。

极品金蚝　晒出一身古铜色

金蚝上市，市面大部份店铺卖的多为大陆货色，多是大量生产，有人为赚快钱及减低成本，将鲜蚝“拖水”，放焗炉烘焙，此等金豪鲜味、香味已丧失。在流浮山，当地很多人会在海边生晒金蚝，这种金蚝特别甘香味鲜，当然最好吃。像在流浮山正大街一个卖海味的摊档“珍海丰”，就是卖真正天然生晒的金蚝。

陈国良自小帮父亲在流浮山养蚝，至今已五十多年。

香港蚝 肥嘟嘟产量少

香港的流浮山蚝，叫香港蚝，学名是Crassostrea hongkongensis，又名白蚝，它肥美、口感爽滑。除了分布在流浮山，亦见于珠江三角洲、台山、整个广东省至湛江、广西等水域。大陆出产的香港蚝是流浮山的千万倍，今日本地的流浮山蚝，产量已少之又少。

离经叛道蜑家女变身酒界女强人

离经叛道蜑家女变身酒界女强人

“我绝对是离经叛道。”水上人出身，一个女生却跑遍世界各地卖酒、卖雪茄，“水上人最好是守着艇，但我偏不跟！”巾帼不让须眉，形容的正是眼前的姜美仪（Christina Keung）。