直播卖面条。

传承四代人的手工面　搭上了“直播”顺风车

“他家的面条不仅味道纯正、口感细腻、柔和筋道，而且干净卫生，我非常喜欢吃。每年我都会买十斤，今年已经是第五年了。”近日，来自上海的周女士在微店里向衢州德门龙传统农家面坊留言，她在店里刚下单了十斤面条。

让远在外地的周女士念念不忘的面条，产自浙江省衢州市的一家乡间农家面坊。一到衢州市柯城区斗门垅村村口，便能看见德门龙传统农家面坊。面坊不大，却干净整洁，门上挂着的“衢州老字号”招牌特别显眼。

Mok San 入行超过四十年，2013年创立I M Teppanyaki & Wine，餐厅自2017年起，均取得米芝莲一星殊荣。

全能铁厨　人生任我行

“铁板烧师傅，在客人面前烹调，不单止味道要好，料理过程的效果也要好，手势最紧要纯熟，干净利落一刀过。”

在铿锵作响铁板前，厨刀厨叉一横一直，便将虎虾头顺势去掉，硬桥硬马。

他是莫灿霖，大坑米芝莲一星铁板烧“I M Teppanyaki & Wine”的总厨兼老板，江湖外号铁人大厨，熟客叫一声Mok San。

鸭脷洲独有　水上人糖水驱寒排湿

鸭脷洲独有　水上人糖水驱寒排湿

在香港，糖水种类繁多，无论是传统红豆沙、腐竹糖水、芝麻糊，抑或是年轻人大爱的仙草芋圆，你我都一定曾吃过。唯独有一款糖水，要远至鸭脷洲大街才找到，这款糖水非常神秘，甚至附近街坊也未曾听过或吃过。

“我没吃过、没试过，反而试过其他糖水。”街坊刘太是糖水店粉丝，可是多年来未曾试过该款糖水。在鸭脷洲长大的荣叔也是老街坊，他表示未曾在区外见过：“市区当然没得卖，由湾仔铜锣湾到九龙都没听过这款糖水，是这区才有。”

吴志康（左）、萧启颖（右）希望悦声易能改善视障人士的生活。

义工X科技　让视障人士看得见

人靠五官接收讯息，眼睛让我们看清身旁景物。但对占香港人口2.4%的视障人士而言，去餐厅点餐、外出乘搭巴士等在健视人士眼中毫无难度、理所当然的事，往往是他们每日面对的障碍。幸得有心人开发新的手机应用程式“悦声易”，视障人士从此“看得见”。

山竹牛肉不宜把牛肉搅拌得太幼细，要像荔枝表面才对办。

庶民点心山竹牛肉

在点心界，山竹牛肉注定是个小脚色。

在点心纸上，身价也是最低的小点。

点心师傅一致公认牛肉球手艺低，挤牛肉球都由初入行的点心新手负责。

“五星级酒店的中菜厅极少推出山竹牛肉，太cheap啦。”曾任四季酒店龙景轩点心总厨、创办添好运的麦桂培师傅坦言，“牛肉球挤成一球，有甚么手工？怎么做也不会变得豪华。”

体操精英Oscar挑机　66岁半风火轮阿伯挣扎

炎炎夏日，在天秀路公园，拥有42寸胸肌的郑叔不怕晒，选择赤膊做运动，他如常地在单杠上做出360度大回环动作，恍如风火轮转动，成为众人的焦点。想不到他力气大，年纪也大，“我今年已66岁半了，玩了街头健身数十年。所谓‘生命始于运动’，就是意志和‘挣扎’的信念令我一直坚持下去。”结果练成一身好“武功”，成为区内有名的健身高手。

在3至4米高放手沿绳高速滑落到水面，速度感十足。

马大石涧　玩命溪降体验

香港被石屎森林重重包围，幸郊野公园近在咫尺，要山有山，要水有水，假日走山涧消暑，赏心乐事。今次记者飞檐走壁向高难度挑战，由“香港攀岩历奇”教练带路，走入马大石涧以溪降方式完成涧水及游绳极限活动，既刺激又凉透心。

三兄弟拍住上数十年，感情深得很。

逝水年华

浪涛拍岸，岸回帆影载浮载沉，波光粼粼，光影穿梭于一片深不见底的碧绿，余晖映照汪洋，顿成无垠的黄澄澄。良辰美景一刻，斯人独憔悴，构成了一幅“过尽千帆皆不是，斜晖脉脉水悠悠”的诗情画意，绵绵情意由涟漪延伸开去，淹没了海岸线。想不到，这便是油麻地昔日城市景貌。早在1860年九龙半岛被割让给英国时，油尖旺区只有几个小型的渔农业社区，这原是渔民晾晒船上麻缆的地方。如今斗转星移沧海桑田，填海工程延伸了海岸线，在此之上兴建了多个大型工程。霓虹闪烁的街道与熙来攘往的繁华夜市构成油尖旺区的当代城市景观，此地堪称世上人口最密集的地方之一，在这6.5平方公里的土地上竟居住逾34万人。时间洪流上，众人犹如渡船上的过客，周遭景色晃一晃眼便变了样。和记海鲜饭店的老板谭培和（阿和）现已届迟暮之年，数十年前已在油麻地拼搏，那时的油麻地在泛黄的黑白相片中，是彻头彻尾的另一个世界，那一个属于上一代融和汗与泪的青葱岁月。