Steak Tasting Menu $600/位（a） 厨师发办，除牛扒外，提供任食前菜、沙律、餐汤、薯条、甜品。

牛扒新潮

牛扒，既简单又复杂。

一整片肉块，以高温加热，最原始的烹调方式，却带来最奇妙的美味。油脂的香气，淋漓的肉汁，鲜嫩的肌理，完美地满足了人类对饥饿和鲜血的原始欲望。

然而，牛扒不是天天会吃的东西，值得更隆重其事，好好享用一块牛扒，我们也不再像昔日般纯粹只求果腹，而是精益求精地对部位切割的讲究、异国风味的追寻、熟成方法的探索，在经典中重新注入活力。

小猪笑言妈妈是小助手，在鬼口水的小生意上帮她理财和计算成本收益。

和妈妈五五分账　13岁女格仔店卖鬼口水

“我想我也算是创业吧。”陈钥枫（小猪）回答问题时总是一脸见腆，眼神不时投向坐在镜头后的妈妈。工作时，她满有自信向别人介绍自己创作的鬼口水（又稱史萊姆或SLM，是一款由瓜尔豆胶製造，以硼砂、白膠漿混合而成的果凍狀玩具，並於塑膠桶中包裝出售）产品，让人忘记她只是13岁的女生。

杨哲睿发现的恐龙足迹。

找到神奇恐龙一共分几步？ “恐龙猎人”手把手教你

2020年四川一位5岁小男孩杨哲睿意外发现恐龙足迹，成为国内年纪最小的恐龙发现者。在一般人看来，寻找恐龙化石是一件可遇不可求的事情。但杨哲睿的事迹让人们意识到，只要掌握足够的知识和技巧，普通人也完全有可能找到古老的恐龙遗迹。中新网记者采访两位“恐龙猎人”，手把手指导，让你也能“按图索骥”寻找恐龙足迹。

张踩铃。

铁岭 “石油公主” 张踩铃　如何靠唠嗑成百万网红？

在“宇宙的尽头”铁岭，火了两位喜剧届的小公主，一个是风电小公主李雪琴，一个是石油小公主张踩铃。

《奇葩说7》的舞台上，挺着大肚子参加节目的张踩铃显得有点特别，除了担任辩手，她同时还有另外几个身份──“铁岭石油公主”、“东北王储”、拥有四百多万粉丝的短视频博主。

“不打针不吃药，坐这儿就是跟你唠。”这位“石油公主”，如何凭借唠嗑横空出道？

推出个人时装系列　参与表演赛争曝光机会

推出个人时装系列　参与表演赛争曝光机会

为持续发掘年青设计人才，各地时尚名都均举办具丰富奖金和业界支援的大型比赛。

例如美国《VOGUE》自03年起举办的CFDA大赛、意大利的Mittelmoda The Fashion Award及法国奢侈品集团的LVMH Prize等，针对年轻设计师及时装学府毕业生，透过比赛发掘他们的才华。而在香港就不能不提年度设计盛事“香港青年时装设计家创作表演赛”（YDC），每年以丰富奖金、海外交流及与本地时尚巨头推出限量系列等的机会，为年青设计师缔造发表创意的舞台，将心血由草图变成实物再在市场推出，让梦想成真。

疫情下开3000尺茶餐厅，并设有“义”字开会房 。

古惑仔冰室　重现经典讲数场景

全球最多期数长篇单元故事漫画《古惑仔》，去年连载28年后终于落幕，不过陈浩南的故事又怎会那么容易完结。早就想开餐厅“赚正财”，可惜强如南哥也敌不过肺炎疫情，开幕时间一拖再拖，等到日前才终于开幕。虽然餐厅和漫画风马牛不相及，但《古惑仔》漫画兼今次新餐厅的两大主脑，牛佬和伦裕国都显得充满信心：“我们不希望只是很普通地放些画和公仔，而是希望所有元素都有《古惑仔》的味道，相信fans一定会开心满意。”

刘霆杰（阿杰）成为全职舞者后，虽然每月只有数千港元收入，但因与家人同住少支出所以仍足够过活。

弃IT业投身舞蹈界　“木乃伊” 流血跳舞推广dancehall

“dancehall（舞厅雷鬼）的精神是派对感觉。”香港全职dancehall舞者刘霆杰说。为推广这独特的牙买加跳舞文化，患湿疹的他全身裹布扎到像只木乃伊，流住血都要跳，每月只得数千元（港元，下同）收入也在所不惜，只想港人感受到在派对内听同一首歌、跳同一只舞的兴奋。

香港丽思卡尔顿酒店烘焙主管柯敬伦（Alan）热爱面包，常钻研不同方法创作新款面包。

屋邨出身掌五星酒店烘焙部　面包魔术师创酥皮法包

法式长棍面包（baguette）一向给人印象硬硬的，牛角包（croissant）则外层松脆、内里软熟，如果把两者结合在一起，会出现甚么效果呢？最近有酒店的烘焙部推出酥皮法包（laminated baguette），外表如法式长棍面包般结实，内里松软无比，虽然一条38元（港元，下同）不算便宜，但试过的人都赞不绝口。

今年四十岁的郑展晴（右），认识他的朋友均叫他做“炒散王”。

十年全职散工　80后炒散王日做3小时月入过万

瘟疫一年，失业大军持续扩大，不少人被迫“炒散”。40岁的郑展晴，朋友都叫他做“炒散王”，炒散经验10年，问他做过多少份散工，他想了想，却答不上，最后借助手机一份份记下来：玻璃艺术家助手、舞台剧演员、配音员、音响设计、电力工程公司文件处理、波波池测试员……不能尽录。炒散，或曰临时工，收入不稳定，但展晴疫市下收入竟大增，去年较2019年赚得更多。

蛏子、沙巴翁酱、番茄豉油、鱼子酱，各种鲜味把玩得细腻入微且不落俗套。

Vicky Lau和她的　“豉油法餐”

限聚令放宽后首次四人同桌吃饭，献给了新晋二星大厨Vicky Lau的Tate Dining Room、推广为期三个月的豉油主题菜单──同行的好友A先生打趣说：“我们现在是吃豉油西餐！”其实也没说错啊，6道菜，全部都以豉油入馔，不就是“豉油法餐”吗？只不过这是fine dining级别的演绎，自然不可同日而语。