骨折不能吃香蕉、鸭肉？ 听医师怎么说

李佳龙医师表示，香蕉的营养丰富，对于骨折病患来说是很好的食物。有些人担心香蕉中丰富的钾离子会造成高血钾，其实只要肾功能正常，食用一根香蕉并不会造成高血钾或引发抽筋，民众可放心食用。至于鸭肉因为含有蛋白质、铁质、维生素等营养素，对骨折病患来说，仍是可以正常摄取的食物。

“不过，并非任何食物都能放心吃！”李佳龙强调，骨折后，患者活动量会降低，肠胃蠕动也会跟著减弱，此时较难消化糯米等食物，建议浅尝即止。此外，骨折术后的卧床期或行动受限期间（约麻醉术后3-7天），建议暂停食用易胀气的牛奶及产气性食物，避免造成不适，待恢复稳定后，即可继续食用。

老一辈民众喜欢用大骨汤来补骨，李佳龙说，熬煮大骨汤时，骨头释放到汤中的钙质有限，其实补钙效果并不明确，建议以牛奶、黑芝麻等富含钙质的天然食物来补充。食药署提醒食用珍珠粉、鲈鱼精等营养补充品前，先谘询医师是否有必要食用，并确认个人体质是否适合。此外，民众若想吃钙片补钙，务必依照仿单（产品说明书）上的建议摄取量，避免因过量摄取造成高血钙、便秘、结石等副作用。

事实上，骨折不只要补钙，李佳龙强调，“骨骼的组成分除了钙质，还有磷、镁与胶原蛋白等，均衡饮食才能够摄取到骨折愈合过程所需要各种营养素。”例如，喝牛奶可同时补充丰富的钙质与蛋白质，提供骨折愈合材料；五谷杂粮类含有各种维生素，能维持身体良好的吸收与代谢；豆鱼蛋肉可补充蛋白质，更提供人体制造胶原蛋白的材料；蔬菜、水果中含有丰富维生素与矿物质，尤其是富含维生素C的芭乐、柳丁等，能帮助胶原蛋白合成、促进骨痂生成；而坚果类含有维生素K，能帮助钙质沉积，促进成骨作用。此外，过量的咖啡因、碳酸饮料会影响钙质吸收，抽菸或二手菸中的尼古丁也会影响骨折愈合，应尽量避免。

此外，有些人为帮助钙质吸收会额外补充维生素D胶囊锭状食品，食药署建议，可先谘询医师有无必要，或者是透过晒太阳、摄取蛙鱼及黑木耳等食品来补充。

（文提供／优活健康网编辑部）