睡醒喝咖啡易有情绪病 起床二小时或午后喝最佳
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喝咖啡回神是很多人的习惯，一杯入口精神充沛，但饮用时间不同，有可能让情绪出现问题。香港营养学家Mellissa Cheung表示，美国科学家指出，睡醒后1至2小时，身体所产生的皮质醇是最多的时间，人会觉得精神充沛，所以不建议喝咖啡，因为会加重身体上负担，变成情绪压力；2至4小时后，皮质醇开始下降，这是喝咖啡最合适的时间，提神效果最佳。
另外，皮质醇会在下午1时的午餐时间再次上升，所以午餐后，大约13:30-17:00才喝咖啡比较好。由于咖啡因可以在体内停留多达6个小时，而咖啡因会阻碍睡眠荷尔蒙褪黑激素的产生，所以不建议在晚上18:00后喝咖啡。
营养学家补充，咖啡含有咖啡因，有提神作用，提升身体的反应能力，亦可以促进新陈代谢，有助燃烧脂肪。此外，咖啡亦含丰富多酚类抗氧化物，可以对抗自由基，有助减低体内炎症，以及减慢身体老化。
另有研究报告指出，每日喝4杯咖啡，有助减低女士患抑郁情绪的机会，患肝硬化的风险机率亦会减低。更有多份研究报告指出，喝咖啡人士患脑退化症的机会可以减低达65%，而患帕金森氏症的风险亦会降低32-60%。香港卫生署建议，每日摄取咖啡因上限为400毫克，以240毫升咖啡含95毫克咖啡因计算，每天最多可喝4杯咖啡。
营养学家指出，有骨质问题人士需要注意，尤其是女士，过量饮用咖啡，当中的咖啡因会让钙质流失。孕妇每日摄取咖啡因上限在200毫克以内，因为过多咖啡因会增加小产、早产或者婴儿过轻的风险。