走入台湾休闲农场探寻食农旅游之美---Jijibanana集元果农场

“歪腰、歪腰，我是一支香蕉……”这句朗朗上口的副歌，正是儿歌《香蕉歌》的精髓，完美诠释了台湾集元果农场的独特氛围。位于台湾中部的集元果农场，作为香蕉王国的象征，这里不仅种植了多种香蕉，更让游客深深融入香蕉的世界。

伴随着轻松愉快的旋律，游客们走进农场，眼前是大片金黄的山蕉，耳边响起的《香蕉歌》让人不自觉地跟着节奏哼唱。香蕉的芬芳与歌声的欢乐交织，让集元果农场成为了一个充满活力与创意的旅游胜地。

无论是观赏各种奇特的香蕉品种，还是品尝由香蕉制成的创意料理，《香蕉歌》不仅是这片蕉园的象征，更是将每位到访者带入一个充满香蕉文化的欢乐世界。

我们这支共18位媒体人，参与2024年台湾休闲农场“第一届大马杯食农旅游专题采访赛，而集元果农场便是其中一站，在前往途中，团队萧郁兹提醒说，进入农场会被“香蕉歌”洗脑，果然，听着这首歌，我才意识到自己已经和儿歌脱节许久。虽然这首歌简单又俏皮，但听着它，仿佛一下子把我带回我家孩子的童年。

这首歌也提醒了我，偶尔停下脚步，享受那些最简单的快乐，是多么重要。

抵达之后，媒体团的挑战任务是在集元果展示创意料理的能力。我们需要从食材列车中挑选七种材料，制作一道既美味又有创意的比萨，还要让七位评审们尝到“蕉味”。这真是一个考验创意和厨艺的挑战！

通过这场比赛，让我深刻了解，选食材的重要和精准性。

当我们将自己亲手做的比萨放入窑炉烤制时，闻到香蕉在高温下释放出的香甜气息，内心涌现出一种久违的亲切感。出炉时，见到柔软的比萨饼皮与甜美的香蕉料理完美结合，令人回味无穷。这一刻，我才深刻意识到，平时看似普通的香蕉，在不同的情境下竟然能展现出如此独特的风味。

这座集元果农场，位于台湾中部海拔250公尺，坐落于肥沃的土地，排水良好,所以特别适合蕉类生长。农场里除设有「山蕉生产基地」、栽植极富盛名的集集山蕉,并设有专业的「香蕉生态园区」,里面遍植超过百种的国内外蕉类,包括玫瑰蕉、皇后蕉、蛤蛎蕉等「食用蕉」,以及红鸟蕉、黄连蕉、大花美人蕉等「观赏蕉」,是目前全台唯一的香蕉生态农园。

这里不仅栽种着台湾著名的集集山蕉，还种植着110种国内外各类香蕉，包括玫瑰蕉、皇后蕉、蛤蛎蕉等食用蕉，和红鸟蕉、黄连蕉、大花美人蕉等观赏蕉。作为台湾唯一的香蕉生态农园，集元果农场不仅是农场，更是教育与文化的汇集地，致力于推广山蕉文化。

负责接待的黄稚淋，是集元果农场的第五代接班人，出身蕉农世家，但起初对山蕉知之甚少。直到她开始深入了解家族的香蕉事业，才惊觉自己对集集地区的蕉文化有诸多陌生。这份惊觉促使她投入山蕉的研究，并通过将香蕉催熟储藏库改建为“山蕉历史文化馆”，进一步推广山蕉文化。

不仅如此，黄稚淋还说服家人设立了“集元果观光工厂”，用来深化品牌推广，并作为游客教育的基地。在这个生态园区中，游客不仅能够看到大片金黄的山蕉，还可以通过DIY香蕉料理，亲手体验山蕉的多样风味。

在黄稚淋的讲解下，游客们不仅学会如何挑选不同种类的香蕉，还亲自上手制作香蕉料理。从直接食用的鲜甜品种，到需要烹煮后才能品味的山蕉，每一种香蕉的风味都得到了淋漓尽致的展现。

无论是精通厨艺的团队所创造出的色香味俱全的料理，还是初学者的“暗黑料理”，整个过程都充满了乐趣和互动。在DIY的过程中，游客们不仅仅是在“看”和“吃”香蕉，更是在“做”香蕉，建立起与山蕉的深厚关系。这个体验不仅丰富了游客的行程，也让他们通过实践了解了香蕉的多样性。

而园区内的香蕉生态教育园区更是让游客得以通过触觉、嗅觉、味觉等多感官方式接触不同种类的蕉类。通过这种沉浸式的教育体验，集元果农场不仅仅是一个观光景点，更成为了一个融合自然、文化、历史与美食的教育中心。

黄稚淋与其母亲林幸宜期盼，通过这样的方式让更多人认识集集山蕉，推广蕉文化，并让这片土地上的蕉香能代代相传。

集元果农场不仅是香蕉种植与生产的基地，更是山蕉文化的传承者与创新者。在这里，游客不仅能够享受自然的馈赠，还能亲自参与香蕉的制作与体验，感受到香蕉文化的深厚底蕴。正如那首不经意间就会在脑海中回荡的“香蕉歌”一样，山蕉的故事也在游客心中久久回响，成为难以忘怀的记忆。

这次的到访不仅让我重新认识了香蕉，也让我深刻体会到黄稚淋及其家族对蕉文化的坚持与创新。香蕉不再只是餐桌上的水果，它被赋予了更多的文化和历史，也让集元果农场成为了一个充满欢乐和知识的乐园。

在离开农场时，心中充满了感慨。不仅是因为此次体验制作美味的比萨，更重要的是，它让我重新认识了香蕉这种从小伴随我的水果。我决定，回家后一定要好好珍惜香蕉园里平日未曾细细品味的天然馈赠。