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风味独特砂拉越黑橄榄
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外表黝黑的黑橄榄风味独特，“黑色”魅力让人一辈子无法忘怀。
本报／嘉凌报道
砂拉越黑橄榄(Dabai)，原产地主要在砂州河岸，尤其在中区的诗巫、加帛及泗里街河岸旁等地区最容易看到黑橄榄树，是我从小就日常配饭吃的小菜之一。
外表黝黑的黑橄榄可谓其貌不扬，它是砂州独有的天然山果，营养成份相当高，只要试吃一口，那黑橄榄鲜嫩的果肉将粘住你的灵魂，那“黑色”魅力让人一辈子无法对它忘怀。
盛产季节到来时，人们都会买黑橄榄吃。吃前需将新鲜果实上面一层白膜洗净，以温水泡上10分钟，等待黑橄榄果肉变软沥干水份后，就可淋上白糖或黑酱油搅拌及腌制，腌制的时间越久就越入味。做法简单，数分钟就搞定一道下饭菜。
在吃完黑橄榄的果肉后，可用刀把黑橄榄的核敲开，再吃里面的白色橄榄仁，不要浪费了黑橄榄这好吃的部分。
除了果肉可食用之外，它的果核也能当炭用来烧烤食物，黑橄榄真是一身都是宝。
黑橄榄除了可当作食材，也被加工制成食品，包括其果皮及果肉可做千层糕、黑橄榄仁、黑橄榄炸饼等，那带有一股非常独特的淡淡香味，非常受到民众的喜爱。
期望砂州独有的农产品“黑橄榄”能带到国际市场发光发热，为国家带来更高经济收入。
