骨折吃什么才能加速骨头修复？　医：除了补钙蛋白质别忽略 “它”

郭综合医院骨科医师洪柏圣表示，台湾城市道路拥挤、车祸层出不穷，用路人常见创伤中又以骨折为大宗；加上超高龄化社会即将到来，老者不小心跌倒也易致骨折的发生，因此骨折的治疗及复健需求越来越被重视。

骨折治疗4大原则

洪柏圣指出，若民众遭受到外伤骨折，送到医院接受治疗，在治疗阶段上需把握以下原则：

1. 适当的复位与固定：骨折的治疗大致分为闭锁式复位固定和开放性复位固定。除了少数状况如小孩骨折、位移不严重或年长无法手术患者之骨折，会使用闭锁式复位固定外；大部分都会打开伤口进行骨折的复位固定，并使用骨板或骨钉固定患处，使用互锁式骨板通常可以达到较好的效果，另外也可使用填充物帮助骨折愈合，如：合成人工骨、去矿化骨基质（DBM）等。

2. 护具保护患部：骨折患者在手术后，必须遵照医师指示，使用护具或辅具保护患肢并用以日常移动，不可大意提早除去护具或下肢负重，否则容易使患处二度受伤，须谨慎小心。’

3. 补充营养帮助愈合：在营养补充方面，钙质及蛋白质，为骨头生成及伤口愈合需要的重要成分，建议适度补充：

● 蛋白质：蛋白质可以帮助骨骼肌肉生长，可从肉类及蛋类中适度摄取优质蛋白质，或饮用高蛋白营养补充品。
● 钙质：钙质是骨头生成的主要元素，可摄取奶类、起司、乳酪或芝麻等富含钙质的食物。
● 矿物质及维生素：磷、钾、维生素C及维生素K等，皆为骨骼生成必须之物质，可从五谷杂粮及各类蔬果中摄取。

4. 开始适度复健，回复骨头功能：骨折患者在患肢接受手术或护具保护等初步治疗后，应立即接受复健治疗，可以减少患处水肿、关节沾黏及降低疼痛，待骨痂初步生成之后，就能开始进行被动性运动及“等长收缩运动”（isometric exercise），可帮助关节保持灵活、避免挛缩，再来可进一步开始主动性运动及“等张收缩运动”（isotonic exercise）以训练肌肉力量，从而渐渐回复往日功能。

注：
(1)等长收缩运动：又称静态训练，在一无法移动的物体上，所能施加的最大力量（如：推墙），使其肌肉长度不变而张力改变的训练。
(2)等张收缩运动：又称动态训练，肌肉施力收缩时，肌肉长度改变的一种训练，一般配合哑铃或贡铃作为训练器材，是最普遍的肌力训练方法。

骨折术后饮食禁忌

此外，洪柏圣特别提醒，骨折术后饮食禁忌如下，建议能不碰就不碰：

● 抽烟或二手烟：香烟中的尼古丁物质，会影响骨骼及伤口愈合。
● 过量的咖啡因摄取：建议一天勿摄取超过300毫克的咖啡因，会影响钙质吸收，进而影响骨头愈合。
● 易引发胀气食物：一开始不方便行动，肠胃蠕动不良，如吃了易胀气食物，可能更显不适。

而许多民众认为骨折手术后应好好休养，能不动就别动。但根据南投医院的骨折术后建议，其实骨折术后的复健相当重要，能够减少患肢疼痛及复原的时间，也能避免组织沾黏的机率，适当进行复健运动可有效加速康复。

（文提供／优活健康网编辑部）