好坏胆固醇知多少？医师破解3迷思

认识血脂肪的4大指标

古育瑄医师说明，高血脂是心血管疾病的头号警讯，通常不会有不舒服征状。如果血液中胆固醇浓度过高，容易堆积在动脉血管壁内层，造成硬化或血管阻塞。当发生感染、天气温度下降、情绪高涨时，恐怕会引发中风、心肌梗塞或猝死等紧急重病，危害生命。认识与控制胆固醇相当重要！血脂肪4大指标，包括总胆固醇、三酸甘油酯、高密度脂蛋白（好胆固醇）、低密度脂蛋白（坏胆固醇）：

1）总胆固醇／血液中的总胆固醇含量。

2）三酸甘油酯／为中性脂肪，提供人体热量。

3）高密度脂蛋白（好胆固醇）／为血管清道夫，将血管管壁上沉积的坏胆固醇，运送至肝脏清除代谢，维持血管健康。

4）低密度脂蛋白（坏胆固醇）／是引起血管管壁变窄、硬化阻塞的危险因子。

读懂您的血脂红绿灯

总胆固醇（TC）正常值应小于200 mg/dL，200～239 mg/dL为警戒值，240 mg/dL以上为危险值；低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）正常值应小于130 mg/dL，130～159 mg/dL为警戒值，160 mg/dL以上为危险值；高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）男性正常值应大于40 mg/dL、女性50 mg/dL，若男性小于40 mg/dL 、女性小于50mg/dL即为警戒值，甚至危险值；三酸甘油酯（TG）正常值应小于150 mg/dL，150～199 mg/dL为警戒值，200 mg/dL以上为危险值。

怎么吃提升好胆固醇？医师解答3迷思

对于胆固醇、高血脂，民众常有诸多疑问，像是不明白好胆固醇、坏胆固醇的实际影响，或只想以饮食、健康食品调理而不用药，还有该怎么提升自身好胆固醇值？古育瑄医师针对最常见的3个迷思进行解答。

迷思1／好胆固醇（HDL）、坏胆固醇（LDL），差在哪边？

好胆固醇（高密度脂蛋白）可将血管中的胆固醇带回肝脏代谢，而坏胆固醇（低密度脂蛋白）则将肝脏制造的胆固醇带回血管。当血管中囤积过多坏胆固醇，会开始引起血管管壁狭窄硬化，进而产生心血管疾病，如中风、心肌梗塞等。建议要尽量提升好胆固醇，降低坏胆固醇在血液中的浓度。

迷思2／高血脂一定要吃降血脂药吗？可否只靠饮食、健康食品降胆固醇？

发现高血脂的时候，可以检视自己的饮食和运动习惯、减少油脂摄取量。食物烹调宜选用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖煮、卤等方式，少吃油炸、油煎的食物。少用高汤、卤汁、肥肉、猪皮、鸡皮、鸭皮等。少用饱和脂肪酸高的油脂，如猪油、牛油、奶油等。少吃反式脂肪酸含量高的食物，如糕饼、西点、速食食品等。除了饮食控制，也建议戒酒、戒烟、规律运动以及正常的生活型态。

迷思3／ 好胆固醇太少了，该怎么调整？

影响好胆固醇（高密度脂蛋白）的因素分成3个层面：基因遗传、运动、摄取优质油脂。无法改变天生基因，但可以适量运动，搭配好的饮食习惯来补充ω?3脂肪酸。例如家用油品方面，可选用鱼油、海藻油、鸡蛋黄油、鱿鱼油、磷虾油、沙棘果油、亚麻籽油、车前叶蓝蓟油、南美印加果油、大麻籽油等含较多的ω3脂肪酸。

每周2～3次适量摄取鱼类也是个不错的选择，如秋刀鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼等。另外坚果内含丰富的天然油脂，不仅有助提升好胆固醇，保护血管健康，内含的膳食纤维亦可增加饱足感及促进排便。只是食用坚果时要注意是否有发霉情形，避免摄入黄麴毒素，造成中毒或致癌的可能性。并且尽量挑选无调味坚果，以免摄取更多热量和盐分。

古育瑄医师表示，民众在面对胆固醇超标该如何控制的问题，建议可直接向医师询问，根据每个人不同的状况给予用药建议与饮食指南，远离高血脂对健康的威胁，才能够健康保平安！

（文提供／优活健康网编辑部）