孩子身材矮专注力差恐缺锌　吃这些食物能补充

根据卫福部统计数据，台湾6至8岁孩童平均身高，从2010年到2019年下降0.26公分，成长数值令人忧心，这两年因应新冠疫情，也让孩子的活动大幅减少，加上营养不均衡，都可能影响成长。

为了解微量营养素对儿童成长的影响，林口长庚儿童胃肠科医师赵舜卿与团队针对203名4至7岁儿童，进行微量元素（锌、铁、铜）调查研究，发现近4成儿童缺乏微量元素锌，而且儿童缺锌的情形在挑食者更加严重。研究也发现，4至7岁儿童近7成有偏挑食习惯，此研究结果稍高于之前的亚洲儿童偏食研究，这项研究成果并刊登于今年7月的国际医学期刊《Nutrients》。

赵舜卿表示，偏挑食的儿童容易营养不均衡，而缺乏锌又会使食欲减低，造成儿童在营养与偏挑食行为的恶性循环。锌的含量与成长发育有关，如果长期缺锌，可能产生身高较矮小或生长缓慢的问题。该研究也发现，发展或活动力较差的孩童中，有较多的比率缺锌，这项结果在统计上有显著的相关性。过去研究发现人体长期缺乏锌，可能会导致心肺功能的降低，造成体力与活动力降低。锌的补充有助于肌力提升，长期肌力提升增进体能和活动量，有助于提升心肺功能。

疫情间许多家庭减少外出，饮食多仰赖一次性采买，许多含锌量高的食物如牡蛎、瘦红肉、生蚝、海鲜类较难保存，若这些食物为孩童容易挑食的食物类别，长期下来恐会影响锌的摄取量。建议家长平日提供孩童充足且营养均衡的食物，以减少孩童锌摄取量不足的机会。

若家中小孩不喜欢牡蛎、瘦红肉与海鲜类食物，可选择其他含锌量较多的食物，例如乳制品、鸡蛋、坚果类、豆类、洋菜、榖类、南瓜子、黑木耳、松子等。若孩童有长期偏挑食、发展较慢或体能活动力较差者，家长可带孩子至医院评估与检查有否缺乏微量营养素问题。

正确的饮食观念强调非高蛋白、高脂肪食品对孩子有益，家找应于三餐正常时间喂食小孩，勿给零食、甜食与重口味的食物，不要太过坚持某种固定食物，尽量在三餐中让儿童多尝试新食物、变换食物的烹调方式，培养孩子良好的餐前情绪，以鼓励方式替代过度奖赏或责骂等行为。

饮食过程心静气和并减少电视、玩具、电脑等接触，可让孩子较专心吃饭进而改善儿童偏挑食行为。藉由含锌量较多的食物介入、偏挑食行为的矫正与保健营养品的补充可减少微量元素锌缺乏的风险，让孩子在成长发育的过程多一份保障。

（文提供／优活健康网编辑部）