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餐餐吃好吃满想提升免疫力 半年就得糖尿病
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（优活健康网记者黄苡安／综合报导）建筑工王先生常爬上爬下、满身大汗、消耗大量体力，平时用餐量大，因认为身强体壮可提升免疫力，自COVID-19疫情以来，日日加餐加量，中餐买便当加大份量及喝全糖饮料，下午再吃、3个面包，晚餐水饺一次吃30颗，餐费爆增还认为能吃就是福，这样吃了逾半年反而变瘦了，日前出现头晕、想吐、视力些微模糊，经抽血检查发现血糖高达400mg/dl，诊断为糖尿病。
卫福部台北医院内分泌暨新陈代谢科医师洪泊儒表示，由于糖尿病初期没有明显症状，民众多半不会有自觉，通常在例行健康检查验血时才被诊断，而当身体出现糖尿病常见三多一少“多吃、多喝、多尿、体重减少”，通常检验出的血糖已超标正常值许多。一般正常血糖在100mg/dl，王先生血糖高达400mg/dl已是一般人的4倍。
洪泊儒建议，可透过定期健检发现身体的警讯。早期发现危险因子、降低罹患疾病机率，以利治疗并防止疾病恶化，平时更要多留意身体变化，例如视力模糊、伤口愈合慢、皮肤搔痒、容易倦怠，都有可能和糖尿病相关，如能早期发现、治疗，透过均衡饮食、适度运动、规律服药及自我血糖监测，越快开始调整生活型态就越能顺利控糖，并减少急性、慢性并发症发生的机会。
营养科主任李佩霓表示，饮食是影响血糖变化主因，正确的饮食控制不是少吃就好，而是选择吃、适量吃，建议以适量全谷杂粮为正餐，如糙米饭、地瓜饭、麦片及薏仁等富含纤维质的未精制榖类，搭配瘦肉、鱼肉、蛋或豆腐的蛋白质，可增加饱足感及延缓餐后血糖上升。为减少过多油脂热量摄取，也可将主餐中的炸鸡腿改以卤鸡腿替代。
李佩霓提醒，一杯240ml的果汁约需2至3份水果量制成，因此即使是自榨果汁，不加糖也会摄取过多糖份，建议将一杯果汁改为一份水果，一份约为一个拳头大小，一天限2份以内，若糖尿病友无法控制想喝果汁的欲望，可自榨一份水果加入蔬菜制成蔬果汁现打现喝，有抗氧化、增强免疫力的功用，并补充摄取不足的蔬果量。外食族应依照活动量选择便当，高活动量可选择800大卡以内的便当，低活动量者选择600大卡以内较为合适，避免摄取过多的醣份与油脂，让营养摄取更加均衡，也可透过营养谘询评估身体状况与营养摄取。
（文提供／优活健康网编辑部）