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小学生营养需注意乳品蔬果摄取
- 登载于 保健123
早餐是每天最初的活力来源，小学生正在发育期，营养的质和量都很重要。营养师麦素英指出，小学生需求热量不亚于大人，饮食量不见得少，需要的营养素甚至比成人多；此时女生逐渐进入生理期，男生也要准备迈入青春期，除了每天3餐，可以外加1、2次点心。
麦素英表示，6岁~12岁是重要成长发育期，但乳品、蔬菜、水果这3类经常摄取不足。她说，乳品可以提供成长足够的钙质，平均每天最好喝360c.c.低脂乳品；但坊间早餐店的奶茶多是调味乳，含糖量太高，建议喝原味优酪乳或低脂鲜奶，另外补充小鱼乾、豆腐、豆干、坚果、深绿色蔬菜等含钙食物。
麦素英说，很多家庭的早餐常忽略蔬菜、水果，她建议小学生每天要吃1碗半的煮熟蔬菜、2个拳头大的水果。
至于淀粉，麦素英指出，很多早餐都含有面包等全谷杂粮类食品，学童摄取量不会不够，但可采多元方式摄取，例如改用五色米，营养素含量高又有变化，学童接受度高。另外，肉类如火腿都有脂肪，也不会摄取不足，但学童不宜吃太多含盐或加工类食品，如火腿、培根、酱菜等，对他们来说太咸。
麦素英提醒，某些坚果种子类含钙量丰富，也有维生素D、矿物质，可帮助增长记忆力、注意力，每天补充一汤匙量就好。另外，小学生的胃容量没那么大，还会碰到换牙问题，家长要注意食物的质地，太硬、太大块不适合孩子食用。