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吃高蛋白质肉类反而可以减肥？
- 登载于 保健123
近年流行吃蛋白质丰富的肉类减肥，营养师解释：蛋白质在胃部的排空时间长于碳水化合物，也就是胃部需要更多时间去消化蛋白质，所以能提供每餐果腹感。另外，身体消化和吸收蛋白质需要的热量高于碳水化合物和脂肪，有机会用更多的能量从而达到减重效果。
不过，如盲目用这方法减肥，一不小心吃了脂肪含量高的肉类，很容易弄巧成拙。因此要小心选择肉食。蛋白质是热量的来源，1克蛋白质有4千卡，对免疫系统、头发和指甲的健康都有帮助。蛋白质的建议摄取量是整体热量摄取量的10-15%，或每公斤体重每天摄取0.8-1克的蛋白质，例如60公斤的成年人，每天摄取48-60克蛋白质。
肉类含有脂肪，她建议用烤、少油快煎或炒的方式烹煮，但肾病患者不宜多吃，因为他们分解蛋白质的能力相对的弱，可能会加重肾功能的负荷。