NG减肥 “生酮饮食、水果减肥” 上榜！ 专家教正确吃法

卫福部苗栗医院营养师李孟颖指出，常见的NG减重饮食模式有：

单一食物减肥法：例如咖啡减肥法、水果减肥法、只吃青菜减肥法等，因只摄取相同的极低热量食物，初期体重会减轻，但减掉的大多是水份和肌肉组织，无法消耗脂肪，而体脂肪越高，代谢就会越慢，反不利于减重。当恢复正常饮食后，体重飞快回弹，可能比减肥前更胖。

生酮饮食法：采用吃极少量醣类，但吃很多肉和油脂的饮食模式，会产生大量身体无法吸收利用的“酮体”，于排出体外时带走大量水分、电解质，达到快速减重效果。由于是高脂饮食，容易诱发痛风发作、酮酸中毒、增加肝肾负担及增加心血管疾病风险。这个减重方式需有专业人士协助，不适合自己在家DIY。

代餐减肥法：以热量低的代餐取代正餐，短期间体重会减轻，但容易衍生空虚感或“我有吃代餐，下一餐可以稍微放纵”心态，反而吃更多、摄入更多热量。

针对想健康减重民众，李孟颖推荐2个温和的减重饮食模式：

1410断食法：由于“168间歇性断食”减重法，是一天之中禁食16小时，并将食物集中在8小时内吃完，但要空腹16小时，大多数人难以做到，因而衍生出“1410”断食法。做法为空腹14小时，于10小时内完成进食。使用此法时需注意：

1.食物挑选很重要，应多选择低油、低盐、低糖、高纤维及原型食物。

2.空腹容易摄入过多食物，要细嚼慢咽7～8分饱就好。

3.提高每日饮水量，每公斤体重ｘ40～45cc。

442饮食法+211餐盘：三餐间隔时间4小时，早餐、午餐采正常餐食、晚餐采轻食。正餐的食物比例为1／4蛋白质＋1／4淀粉类＋1／2的蔬菜（211餐盘），轻食以液体为主，可于2小时内完成消化，如：豆浆、牛奶、清汤或沙拉不加酱，除了饮食控制外，仍须搭配喝水及运动。

卫福部苗栗医院院长李明辉表示，肥胖是国人的健康杀手，所以如何甩掉肥胖除了饮食控制之外、也要多运动，并且选择正确的减重方式。减重饮食模式需持续才会看到效果，如果贪图求快取巧，可能在执行过程中，因为痛苦而放弃，所以还是要在不偏离均衡饮食原则下，进行温和的减重方式，才有可能让减重事半功倍。

（文提供／优活健康网编辑部）