清炒青口肉。

淡菜的前世与今生：懂味食客的心念之选

“这批野生大淡菜品质很好，个头饱满、色泽鲜亮，每公斤160元(人民币，下同)。小淡菜便宜点，每公斤50元、70元、90元的都有。”近日，广东省台山市台城街道富城市场一海味档的老板忙着招揽熟客。淡菜对于当地人来说，虽普通但重质。

春日的额尔齐斯河风景如画。

为何说天山是世界冷水性生物的起源地？

第三次新疆综合科学考察阶段性成果此前公布，其中一项重要成果是在额尔齐斯河(以下简称“额河”)流域发现钩虾新种。研究证明钩虾起源于天山，也证明天山及其周边地区是世界冷水性生物起源地。

鲁笔博物馆。

探访中国鲁笔之乡：108道工序精益传承

“修笔大概要用1小时，去除杂毛后，还要把它修得尖圆合宜，写出的字才能既柔韧，又有力。”日前记者走进枣庄市峄城区阴平镇的鲁笔制作车间时，技师郑均兰正在一边制作鲁笔，一边向学员讲解。

在山东烟台一家水饺店，厨师在包鲅鱼水饺。　

鲅鱼水饺：一箸入口，三春不忘

“一到春天，就想吃姥姥家的鲅鱼水饺。”在加拿大多伦多工作的山东烟台人张婉盈称，身在海外，最眷恋的就是家乡那盘冒着热乎气、晶莹剔透的鲅鱼水饺。

仿古驼队重走丝绸之路途经张掖丹霞地质公园。

丝绸之路如何影响中华饮食？

中国人讲究“吃”，形成了博大精深的中华饮食文化。今天在中国的餐桌上，有不少珍馐美味是沿丝绸之路而来的“舶来品”。这些来自西域的“舶来品”，如何丰富和影响中华饮食？甘肃省敦煌学学会副会长高启安近日就此接受中新社“东西问”独家专访。