用永川豆豉烹饪的豆豉鱼。

守艺不守旧　重庆永川豆豉飘香世界

在川渝人家的厨房里，一勺黑亮油润的豆豉，是回锅肉的灵魂，是豆豉鱼的底味，更是春节年夜饭桌上不可或缺的“家乡味”。如今，传承巴渝近四百年历史的永川豆豉，正由重庆走向世界餐桌。

2025年2月6日，江西南昌，南昌汉代海昏侯国遗址博物馆展出的马蹄金。

海昏侯墓中的 “马蹄金” 缘何而来？

海昏侯墓主是汉武帝之孙刘贺，他一生数历荣枯，历经昌邑王、“汉废帝”、海昏侯的跌宕起伏。作为中国出土文物品类数量最丰富的典型西汉列侯墓葬，海昏侯刘贺墓内共出土了478件、重达115公斤的黄金器物，其中便有50块“马蹄金”。除耀眼的黄金外，海昏侯墓也是中国长江以南地区发现的唯一带有真车马陪葬坑的墓葬，还出土了数千件精美的车马器。