走入台湾休闲农场探寻食农旅游之美---育成水耕教育农场

在台湾云林大埤乡的嘉兴村，有一个与众不同的农场——“育成水耕教育农场”。

这座农场是由徐铭远和林秀春夫妇经营，致力于水耕蔬菜的种植，并以有机麦芽糖为特色产品。这对夫妻经过十余年的努力，将水耕技术成功引入大埤乡，推动了当地农业的创新和发展。

育成水耕教育农场不仅生产水耕蔬菜，还通过冬季种植小麦草和草莓，保持全年收入稳定。夫妇俩不满足于直接售卖小麦草，经过反复研究，采用古法制作出无添加、纯天然的“有机麦芽糖”，成为广受欢迎的伴手礼。该产品凭借其独特的口感与纯正风味，迅速走红并远销海外，为云林县树立了特色农产品的标杆。

除了农业生产，育成水耕教育农场还是一个食农教育的推广中心。夫妻俩通过举办食农教育活动，让游客亲身参与水耕蔬菜的种植与收获，体验“从水地到餐桌”的全过程。这种互动式的教育活动不仅推广了健康饮食和环境保护的理念，还吸引了更多年轻人关注农业，拉近了城市与农村的距离。

女主人林秀春（右1）在检查学员是否有把菜籽安置好。

农场的成功不仅为夫妇俩带来了成就感，也为大埤乡注入了新的活力。他们积极与社区共享技术与经验，帮助其他农民转型增收，推动了大埤乡的农业转型发展。如今，育成水耕教育农场已成为云林县的知名景点，展示了现代农业的创新与人与自然的和谐共生。

徐铭远和林秀春的故事，就如同他们亲手制作的麦芽糖一般，甜美而充满韧性，成为台湾农业发展的一段佳话。大埤乡从酸菜之乡转型为现代农业的代表，这一切源于夫妇俩的坚持与努力。他们通过创新的农业实践和食农教育，为大埤乡带来了新的机遇，也为台湾的农业发展提供了新的方向。

走进农场，除了受到热情的招待外，穿过走道，一落落的温室孕著满眼的翠绿，静静生长的小苗看似简单，但背后的耕作方式却并不简单，而是这对夫妻刻苦耐劳摸索了十多年才领悟出来的成果。

我们这批18位大马媒体人能来到驰名的“育成水耕教育农场”，要感谢马来西亚苹果旅游101与台湾休闲农业发展协会以“食农旅游”为主题的专题采访赛的安排，让我们获益不浅。

本场的比赛，挑战了最短时间内将种子置入泡棉上割开的一个个穴内，将细小如芝麻的种子，每穴需置入5至10粒种子，考验的是耐性和手速。第二场比赛考验的是如何挑拣与包装蔬菜，确保市面上售卖蔬菜的洁净、抢眼及新鲜质量。 看似简单，但做起来一点也不轻松。

徐铭远及林秀春花了十几年领悟的水耕种植成果，我们一行人幸运获得林秀春手把手传授将菜籽放入泡棉、移植、挑拣与包装，透过种植及观察学习水耕种植，也体会务农的辛苦。

尤其是在包装前的挑揀工作，必须确保每一棵都是完美无瑕，绝对不能存有“可惜”之心，包装菜才能吸引消费人的眼球，也能卖个好价钱。

水耕种植技术不同于传统的土壤耕作，利用水溶液中的营养元素来培育蔬菜，不仅节省了土地资源，也无需顾虑泥土是否肥沃和避免了土壤病害，对于消费人来说，只有水耕蔬菜的根部不能吃，和土种蔬菜相比会比较划算。

这对志同道合的夫妇当初踏入水耕蔬菜的领域时，对这一技术知之甚少，只但凭借着一股不怕苦、不服输的精神，胆粗粗的一点一点地摸索与改进，终于让水耕蔬菜成为大埤乡的一张亮丽名片。

想通过旅游，边玩边学，育成水耕教育农场确实是不错选择，回家后还可在屋前屋后尝试耕种，体验农乐，还可享受天伦之乐，还能吃上在地现采的新鲜蔬菜，何乐而不为。

育成水耕教育农场也提供了这种体验，访客可以亲自参与种植农作物，尤其是叶菜类作物，并在一定时间后返回农场采摘自己所种的蔬菜。

这种互动式农业体验不仅让城市居民有机会体验农耕生活，还能加深他们对农业的了解，培养环保和珍惜食物的意识。这样的活动通常包括种植指导、田间管理和采摘等环节，非常适合家庭、学校团体或个人参与。

更了不起的是，无师自通研发出麦芽糖、冻乾草莓，并闯出好名堂，掀起特色农游的开端。

台湾育成水耕教育农场是一项非常值得称赞的项目，不仅在农业科技领域中展现了创新精神，还通过教育普及水耕技术，推动了可持续发展的理念。它不仅帮助学生和公众了解现代农业的先进技术，还通过实践体验培养了对环境保护和食物安全的重视。

同时，也推动了可持续农场提供的教育平台也为年轻一代打开了探索农业科技的窗口，激发了他们的兴趣与潜力。

这种结合教育与科技的模式，也提升了农业生产效率，还为未来的绿色农业发展奠定了坚实的基础。

无论是对于当地社区的农业产业，还是对整个社会的可持续发展，台湾育成水耕教育农场都做出了积极贡献。