走入台湾休闲农场探寻食农旅游之美 ----仙湖农场

这次的旅程，来得很突然，让我雀跃万分，让我在人生中首次踏上台湾之路。

从填写了主任莉琳递来参与表格到出发日子是44天的时间，就一天一天期待着，终于等到5月27日清晨4点钟，和云龙及伟欣来到我家附近的古晋国际机场，准备飞往首都机场和另外15位同行会合，在苹果旅游101的团长黄引辉以及副团长陈艾琳的带领下一起飞往台湾。

下午时分，抵达桃园机场，受到台湾休闲农业发展协会副秘书长兼行销总监邱翔羚、农场秘书处团长萧郁兹以及秘书李芸佩、傅品瑄和陈家俊的热烈迎接，开展了7天6夜走进休闲农场旅程，一起探寻食农旅游之美。

在这些日子里，我们游遍台南、嘉义、高雄、云林、南投、苗栗和彰化的向禾休闲农场、水流庄牧场、育成水耕教育农场集元果农场和菓森林、茶庄园、百香果园、养蜂园以及难于忘怀的洋伞馆。

从机场直奔台南，下榻慕名，海拔277公尺的仙湖休闲农场，享用《树梢的盛宴》美味的菜肴，言语难于形容。主人家还精心安排第三天的早餐在房间阳台，一面吃早餐一面欣赏浓雾美景。

驰名的仙湖农场是坐落在阿里山山脉支脉崁头山陵中的一座独立山头，由于处于东山的淺山地带，当气温下降时，仙湖休闲农场周围的山谷，就会被白雾团团围绕，只露出农场的山頂，像是浮在云端上的仙境小岛一样。「仙湖」之名，就是因为这个独特的景观而来。

仙湖的旅宿依山而建，泳池与辽阔的山丘、平原相接，仙湖因晨间、黄昏及雨后的云海得名，使山头如同湖中小岛，仙湖的美景和宁静确实让人流连忘返，那里有山水相依的自然风光，给人一种宁静和超然的感觉。

身为家中的独子，40岁的吴侃蔷是第六代主人，攻读观光系，选择回到占地52依甲的仙湖农场，接手父亲的事业，体现了台湾农民在守旧与创新上的融合。他与妻子丁敬纯携手将仙湖带向崭新的面貌，展示人与山共存的美好。

下榻期间，也参与导览仙湖农场，主人家讲述两百年前，先民开拓、“灶寮生活”与“讨山文化”，以及秉持着比如「你帮我除草，我帮你插秧的「放伴互助」精神，利用森林资源建屋、开垦、制炭、烘焙桂圆。

也随着科技发达，烘焙龙眼的可以被机器取代，但仙湖仍执著于材火慢慢培出「桂圆」才有的亮黑光泽、甜度和品质，和机器烘培因氧气时间不够而色泽变得较为金黄的龙眼干。

因此，仙湖农场依然保留先人搭建焙灶来烟熏桂圆，这不只是古早的味道，更是农人的岁月。

仙湖的野生龙眼占地约40公顷，而且200年来，烘培的方式也没有改变，以往的龙眼树都是三层楼高，农民在采收的季节常常因为忙碌而在树上吃饭，后来，因为随着农业科技的进步，龙眼树被矮化而减低了作业幸苦，产量也因此大大增加，而懂得以传统的烘培龙眼的人也逐渐减少。

据悉，八月，龙眼迎来大丰收的季节。树枝上挂满了沉甸甸的果实，果园里弥漫着浓郁的甜香。阳光透过茂密的树叶洒下来，每一颗龙眼都晶莹剔透，宛如珍珠般闪耀。农民们忙碌地采摘、装筐，脸上洋溢着丰收的喜悦。这一季尤其是遇见梅雨的龙眼不仅果实饱满，而且味道甘甜多汁，成为夏日里最美味的馈赠。

我们看到的那片龙眼果园，树木依旧枝繁叶茂，果实也已经结满枝头，没能看到丰收期。

与此同时，主人家也总怀着对山林的崇敬与对土地的谦卑，语气中充满感恩，正如同他总将生活哲学归纳成一个「谢」字。

『谢』这个字由『言、身、寸』所组成，拿掉中间的『身』字就成了『讨』字，而整个东山两百年来的历史其实都是在跟山讨。所以，也唯有把将自己的身体放进『讨』字，才能了解这座山是如何运作，也才能透过自身的付出去反馈对山林的人。

在仙湖农村的迎山旅宿度过的两个夜晚，如同置身于世外桃源。清新的空气、鸟语花香让人心旷神怡。夜幕降临，山间的静谧和凉爽的微风抚平了白天的疲惫，恍若进入了一个与世隔绝的梦境。在清晨时分，躺在温暖舒适的床上，听着远处传来的鸟鸣声，阳光透过窗帘洒在床边，让人心生懒意，不愿意起床，只想在这宁静的环境中再多享受一会儿。如此美好的夜晚，让人流连忘返，久久不愿醒来。

睡在温暖舒适的床上，身体被柔软的被褥包裹，仿佛置身于云端，心里却涌起了一丝无奈。外面的晨光透过窗帘洒进来，提醒着我时间的流逝。尽管心里万分不舍，还是得鼓起勇气从温暖的床上爬起，迎接新的一天。

最终，大家还是和主人家挥挥道别仙湖农场，走向下一站。