.png)
最强抗氧化水果排行榜 蓝莓夺冠
- 登载于 保健123
大家都知道水果有营养，但有些水果甚至有抗氧化功效，可预防癌症、降胆固醇，还可以美白淡斑。说到抗氧化水果排行榜，香港健营物理治疗及营养中心营养师Amy Tsang表示，蓝莓排第一，它含丰富花青素，是一种抗氧化植物营养素，有助促进血液循环，维持血管弹性，可以预防动脉粥状硬化，降低患高血压或心血管疾病的风险。另外，也可以维持眼部血流顺畅，预防眼睛疲劳，并减低蓝光对眼睛的伤害，保护视网膜和晶体。
不过，蓝莓的草酸含量比较高，患有草酸结石的人应该少吃；而草酸在肠道会与钙质结合，然后排出体外，所以最好与高钙质食物分开食用，例如牛奶、乳酪、起司，以免阻碍钙质吸收。
奇异果是其中一种含抗氧化营养素的水果，Amy指出，一个约70克的绿奇异果含64毫克维他命C，而成年人每日建议摄取100毫克维他命C。维他命C可以与体内自由基结合，使自由基变得不活跃，防止自由基攻击身体细胞，有抗炎、预防慢性疾病功效。
另外，维他命C可以抑制酪胺酸酶，减少黑色素形成，有天然美白淡斑功效。不过维他命C是水溶性营养素，会因日晒而流失，降低其抗氧化功效，所以建议去皮后立刻食用。而奇异果是高纤生果，有通便作用，如果是肠道比较敏感的人，应避免一次进食过多，以免出现腹泻情况。
木瓜也是含丰富维他命C的水果，其橙黄色果肉来自β-胡萝卜素，β-胡萝卜素进入身体后会转换成为维他命A，可以建构视网膜细胞，减轻体内炎症，减低患心脏病或血管堵塞风险。同时亦减低自由基对DNA的破坏，降低患癌风险。此外，木瓜中的叶黄素和玉米黄素，有助过滤蓝光，减低黄斑部病变和白内障的风险。β-胡萝卜素和维他命A都是脂溶性营养素，建议木瓜切块做沙拉，加入少许橄榄油进食，以提升其吸收率。
Amy补充，一个约160克重的木瓜含有2.5茶匙糖，建议每次最多吃半个，而糖尿病患要避免饮用木瓜煲汤，因为木瓜内的糖分会溶于水中，所以饮用后血糖会飙升。β-胡萝卜素是脂溶性营养素，过量摄取，皮肤容易变黄，但只要停吃一段时间，相关问题就会解决。
酪梨亦含有丰富抗氧化物，包括维他命A、C、E、叶黄素和玉米黄素，还有丰富单元不饱和脂肪酸，可以对抗自由基，减缓细胞老化，并降低血液中的坏胆固醇，有抗炎功效，减低患心血管疾病、关节炎的风险。但一个140克重的牛油果含有4茶匙油，吃过多会致肥，所以一次不要吃多于1/4个。牛油果的脂肪和纤维含量比较高，有促进肠蠕动作用，容易腹泻的人不可一次过吃超过半个。