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一碗暖心的鸡汤面线
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让一碗暖呼呼的鸡汤面线，温暖您的心及胃。
◆文：嘉凌
春节期间，大家齐聚一堂，吃着年货，话话家常，而最让我期待的总是那碗每年春节大年初一清早必定出现在我家饭桌上，冒着热气，让人回味无穷的传统鸡汤面线。
籍贯的不同，大家在春节期间所品尝的传统美食也各自精彩。在我的记忆中，每年的大年初一，我家饭桌肯定少不了一碗热腾腾的鸡汤面线，家里每个成员的碗里都会有一颗鸡蛋以及一支鸡腿，那是长辈们对我们的爱。
鸡汤面线是兴化人在传统佳节和喜庆节日时必吃的传统美食，甚至在婚嫁、寿宴、坐月、孩子满月、生日或农历新年等，都会见到它的身影。
不同场合里，这道美食的面线拥有不同的名称，如祝寿时的面线称为“寿面”，代表着长寿之意；妇女分娩坐月子的面线称“诞面”；结婚则称“喜面”等。另外，游子归来或远方亲人回归故里，大家也总会准备一碗面线，外加两颗鸡蛋款待，以期他们能平平安安。
一碗看似普通的鸡汤面线，其中却蕴藏着长辈们满满的关爱与祝福，也许他们不善言语，但他们给我们的爱，却总是无处不在。
还记得，每年的生日，妈妈都会亲手为我煮鸡汤面线，加上鸡蛋，让一家大小一起享用这寿面。这是我们家的传统生日习俗，代表着平安长大的祝福。
离开家乡数年，每每在异乡过生日时，也总习惯为自己准备一碗鸡汤面线庆祝，怀念着家乡的亲人，也传承这美好的传统习俗。
鸡汤面线煮法非常简单，先烧一锅水，待水煮沸后再把面线丢入锅中，期间不断搅动，之后盖上锅盖焖煮3至4分钟即可捞起，倒入事先熬好的鸡汤，加入鸡肉及鸡蛋，一碗香喷喷的鸡汤面线就这样完成了，是一道超级容易准备的美食。
吃完一碗暖呼呼的鸡汤面线，外面即使是阴霾天，心情也变得好了起来。