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看懂饼干营养成份 营养师建议3个关键指标
- 登载于 保健123
不论身处家中还是办公室，也能轻易看到饼干的身影。市面上饼干的种类五花八门，每一款都有它的营养特色，同样有它的营养陷阱，把芸芸款式的饼干，简单大致地分为甜及咸两类，甜的饼干脂肪和糖份含量容易过高，咸的饼干则有高钠陷阱。营养师建议，在包装的标示上，每100公克含脂肪低于14克、含糖低于10克、钠含量低于600毫克，才是比较健康的选择。
带甜味的饼干，包括奶油小饼干、夹心饼干、消化饼、巧克力等等，市面上常见的巧克力及夹心饼干，脂肪含量大约是每100克（约10片）占20克至32.5克，糖份则是28克至38.2克不等。以每100克的饼干为例，大家应选择一些不超过14克总脂肪，及不超过10克糖份的饼干，营养师表示，每30克的脂肪，便等于大概6茶匙的油，所以当你吃掉100克的巧克力饼干，便等于喝了6茶匙油。
而苏打饼干、香葱饼干这类咸味饼干，虽然糖份不高，但也不能看轻当中含有的钠，根据世界卫生组织建议，每人每日钠摄取量，不应多于2000毫克，以净重100克的5小包嘉顿原味苏打饼为例，钠含量达710毫克，一天若吃掉五小包，便已占去一天超过三分一的钠量摄取。钠摄取过量会影响心血管健康，血压容易变高，有机会引发心血管疾病，建议每100克的饼干应尽量低于600毫克钠质，越少越好。
所以，我们在选择饼干时，应首要留意它们的脂肪、糖及钠的含量，三者数值越低为越好，营养师也提醒，饼干始终是点心，千万不要把它作为正餐，闲时只吃一至两小包，就不用太担心致肥的问题。
Last modified onThursday, 21 February 2019 09:32