.png)
低脂高纤营养高 送礼首选水果
- 登载于 保健123
农历年将至，不少市民也忙于选购新年贺礼。营养师推介送礼要健康，其中水果热量低又含多种营养素，是送礼首选。要送礼给爱吃脆口食物的挚亲，建议可拣选无添加的果仁。
注册营养师林诗敏表示，常见的传统贺礼如曲奇饼，无论是牛油味或含葡萄干的款式，均属高糖份及高脂肪食物。进食六至七片（约100克），已摄取约400至470千卡热量，并会摄入三至四茶匙油，占全日油份摄取建议超过50%。按上述食量计算，连续吃八至九天已可增加一磅。榛子或有馅巧克力进食三粒已摄取近230千卡，约一碗饭的热量，糖份也高达15克，而世界卫生组织建议的全日糖份摄取上限为50克，也非送礼的好选择。蛋卷由大量牛油、糖及面粉制作，为高热量、高糖份及高脂肪食物，对正减肥及是长期病患者，上述贺礼都不是理想选择。
希望新年送礼有心意，不妨为亲友作出健康选择。林指，首选送赠水果，水果热量低，又带丰富维他命、矿物质及纤维，适合一家大小进食。
此外，想避开“过肥年”，便要掌握新年饮食秘诀，提防增磅。注册营养师林诗敏表示，常见陷阱是外出饮食及应酬增加，其间大鱼大肉及饮酒，随时令人在一星期内增加二至三磅。另外，易因盐份摄取过量，致有积水问题。
林指，即使菜式的食材属低脂，若煮法为炒、炸等，并加入大量芡汁，都会令其脂肪含量增加几倍。蒸煮为较健康，如清蒸海鲜、上汤浸菜等。肉类方面，牛柳、海鲜、可去皮的肉如白切鸡，都是较佳选择，豆腐同样含蛋白质都是健康选择；猪手等高脂肪食物则要少吃。
外出进食前，林建议可先计划一下，例如事前先吃蔬菜、水果打底，既可补充纤维量，又可增加饱肚感。若计划晚上吃得丰富，建议日间吃得清淡些，如清汤配合蔬菜的粉面，并要控制肉食份量。成人每日建议吃不多于八两肉、即好像八只麻雀牌般大的肉类份量。另外，慢食有助控制食量。爱吃糕点的人，建议可选择萝卜糕，年糕为高糖份较差。假期亦建议要有适当运动，或饭后多散步，增加活动量。