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自制冷泡茶忧中毒 医：先用水洗茶叶
- 登载于 保健123
糖饮伤身，许多人改喝冷泡茶，清凉解腻也较没苦涩味，但担心长时间泡制的冷泡茶，是否会增加农药溶出机会。毒物专家建议泡冷泡茶前，还是先用清水冲洗茶叶。
台北荣民总医院内科部临床毒物与职业医学科科主任杨振昌表示，泡冷泡茶不用太担心有农药残留问题，茶叶最常使用系统性农药，主要原理是农药成分透过植物根系，均匀吸收到植物组织深处，让病虫食入死亡，达到防虫害效果；而这种农药会被植物吸收到组织深处，且农委会茶叶改良场曾实验，仅是冷泡不易释出农药。
至于喷洒在植物特定部位表面的接触型农药，容易用清水洗掉，杨振昌建议喝冷泡茶前先用清水冲洗一下茶叶，也可以洗掉一些灰尘和环境污染物。
林口长庚纪念医院临床毒物中心主任颜宗海说，台湾合法用于茶叶的农药有400多种，水溶性、脂溶性都有，市售茶叶都经农药残留量检查，制程合乎安全值的前提下，无论茶叶用脂溶性或水溶性农业，冷泡茶都不用担心有农药溶出问题。
但要留意冷泡茶和其他饮品一样，久放室温会孳生微生物。颜宗海提醒，许多人制作冷泡茶后，放在冰箱待隔天上班慢慢饮用，冷泡茶放在冰箱4°C环境下，确实能抑制微生物，但室温下将会增加微生物的孳生速度，提高急性肠胃炎风险，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，最好自冰箱取出就要赶快喝掉，或尽速再冷藏。
营养师刘纯君表示，茶叶营养成分包括茶硷、儿茶素等，茶硷有助利尿，儿茶素可少许调整体脂，并具有让脂肪不易形成的轻微减肥功效，若要喝到茶叶中的养分，冷泡茶可长时间让儿茶素慢慢释出，也可避免高温下容易释出的茶硷，减少苦涩感，是不错的饮品，但置于室温2小时就要喝掉，避免微生物孳生。
如果不爱喝冷泡茶，第一泡茶当中可萃取的营养素其实也最多，刘建议用70°C到80°C冲泡茶叶，泡完放一阵子，待温度下降至50°C再饮用，也能有更好的风味。