胖小孩是遗传？恐家中NG存粮惹祸

脂肪细胞多寡　在童年、青春期决定

为何有些人不易变胖，有些人努力减肥却深陷复胖溜溜球效应之苦？赵函颖营养师指出，人体内堆积的脂肪量由脂肪细胞数量与脂肪细胞体积共同决定。过去谈减重时大家关注如何透过运动与饮食，降低脂肪细胞内的脂质存量、减少细胞体积，却忽略脂肪细胞数量对易（复）胖与否的影响性。

瑞典研究指出，脂肪细胞在童年与青春期在体内不断增加，是决定体内脂肪存量的主要因子。体内脂肪细胞数量在8至18岁会持续增加，20岁后无论胖瘦，体内脂肪细胞的更新率维持在每年8.4％左右，脂肪细胞总量不再有大幅变动。

赵函颖营养师解释，脂肪细胞数量越多，形成易（复）胖体质机率也大幅增加。监控家中存粮类型，减少孩子成长期高糖、高脂、高热量食物摄取，将是避免成长期脂肪细胞暴增，预防成年易（复）胖体质的关键！

BMI超标孩童家中最常见的存粮：洋芋片、冰淇淋、泡面

根据调查显示，因担心孩子放学或餐间肚子饿，超过9成的家长有在家中囤积存粮的习惯。然而高达8成的家长即使担心孩子可能有易胖体质问题，仍在家中准备洋芋片、巧克力、泡面等糖分、脂肪、热量偏高的存粮。

调查进一步比较BMI超标与正常儿童的家庭存粮结构，发现除了普遍存在家中冰箱、零食柜的鲜乳、水果、苏打饼干，BMI超标孩童家中最常见的存粮前3名分别是：洋芋片、冰淇淋、泡面；正常体位孩子偏好的存粮前3名则是豆浆、水果、鲜乳。63％易复胖家长担心小朋友也会有易复胖体质，但认为主要原因来自于遗传。然根据调查数据，健康存粮比例高的家庭，即使家长属易胖体质，小孩正常体位比例仍高达58.3％。

符合3大特徵饮食 避免孩子摄取过多空热量

赵函颖营养师建议，在食欲旺盛、对垃圾食物缺乏抵抗力的儿童与青少年阶段，家长可以透过“纤冰箱改造计画”，符合(1)提供健康又有饱足感、(2)满足成长能量需求、(3)平衡日常饮食缺乏营养素等3大特徵饮食，取代含糖饮料搭配，高纤饮料打底、零食摄食减半，避免孩子因摄取过多空热量，导致脂肪细胞数量不可逆爆增式成长。

（文提供／优活健康网编辑部）