日本缺蛋蛋价创42年新高 18间连锁餐厅停卖蛋料理
- 登载于 国际
（综合1日电）台湾出现鸡蛋荒，需要从世界各国进口鸡蛋来满足民生必需，邻国日韩也出现这样的状况，韩国也引进国外鸡蛋救急，而日本则是鸡蛋批发价创历史新高，比年均高出70％，日媒也公开主因为禽流感，加上饲料价格居高不下、民生供应紧张，也让鸡蛋蛋价出现明显涨幅。
据《日本农报》报导，3月日鸡蛋的批发价格创历史新高，达到每公斤343元日元（约11令吉），而这个价格比一月份多了148元日元，也是1981年来最高。原因为全国各地零星爆发禽流感疫情，造成鸡蛋量供不应求。一项调查显示，2023年100家主要上市餐饮公司中，至少有18家大型连锁餐厅，暂停或停止销售鸡蛋料理。
以家庭餐厅、乌龙面餐厅等大型连锁店为主，使用鸡蛋制品的菜单也受到较大影响。由于很多产蛋母鸡已经被扑杀，专家也认为无法预见鸡蛋供应的正常化，鸡蛋价格飙升和短缺，鸡蛋菜单有可能随时被暂停，爱吃蛋的日本人也恐因缺蛋，造成食品价格跟著涨幅。