爱吃6大食物死亡风险最多降33% 英17.7万人调查揭5大NG食物
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英国这项调查揭示饮食对健康的重要性。
（综合12日电）英国一项大规模调查发现，对食物的偏好竟与死亡风险有关，其中6种食物的爱好者死亡风险显著较低，另外5种食物则与较短寿命有关。
《纽约邮报》报导，研究团队舍弃传统的饮食调查方法，不再要求受试者回忆最近几天或几周吃过什麽，而是单纯询问人们喜欢吃什麽。
他们认为，经济能力或食材取得变化较大，但若不需要烦恼这2大因素，直接询问你会选择吃什麽？反而是判断人们饮食习惯的更可靠方法，因为喜好往往稳定。
基於上述假设，研究团队询问英国各地逾17.7万人最喜欢吃哪些食物，并且持续追踪他们的状况，看看3年多後哪些人仍然健在。
6食物有益健康
特级初榨橄榄油的爱好者死亡风险降低33％，芦笋及花椰菜并列31％，奶油南瓜25％，黑胡椒28％，茄子则为21％。
此外，全麦面包、菠菜、洋葱、蘑菇、豆类及甜椒同样与长寿显著相关。
研究人员指出，多摄取原型食物、新鲜蔬果及膳食纤维，是这项研究带给大众最重要的饮食建议。此外，上述食物很多都是地中海饮食的核心成员，有助於控制体重、维持脑部健康、预防代谢疾病。
5大食品NG
含糖汽水高居榜首，爱好者死亡风险激增38％，无糖汽水紧追在後，死亡风险高出23％。此外，含糖茶、全脂牛奶及玉米片的爱好者，死亡风险分别多出22％、18％及20％。
该研究点出，玉米片上榜，凸显了已知的超加工食品危害，不仅导致热量飙升，其添加物也对健康有害。
令人惊讶的是，啤酒、葡萄酒与烈酒并未出现在高风险名单中。
研究期间，仅极少部分受试者、约3300人死亡，因此代表性较有限。另外，这些受试者不一定是因为饮食相关疾病或代谢性疾病而去世。