诏安传统美食盛会8月14日登场 古法美食飘香古晋美食节 传承乡土饮食文化
- 登载于 砂拉越
（古晋12日讯）一年一度备受期待的诏安传统美食盛会，将于8月14日至16日在古晋美食节举行，为民众呈献一系列传承百年的诏安传统佳肴，让大众在品尝美食之余，也深入认识诏安饮食文化与乡土精神。
主办方表示，诏安传统美食不仅讲究食材与烹调技巧，更承载着一代代相传的饮食智慧与文化记忆。此次盛会坚持采用传统制作工艺，希望将最原汁原味的诏安风味呈现给大众，让年轻一代及社会各界进一步认识这项珍贵的饮食文化。
本届美食盛会将推出多款深受欢迎的传统美食，包括烟熏猪头皮、烟熏三层肉、烟熏鸡腿、烟熏鸭、传统肉卷、焖白菜肉饭及猫仔粥等经典菜肴；甜品方面则备有黑龟粿及和合包等传统糕点，让食客一次品尝诏安美食的丰富层次。
其中，最具代表性的烟熏系列采用甘蔗与白糖慢火烟熏制作，使肉质充分吸收天然烟熏香气，形成独特风味。这项流传多年的传统技艺，不仅展现诏安人的饮食智慧，也成为当地极具代表性的特色美食之一。
传统甜品黑龟粿同样别具特色，以野生嫩艾叶汁加入糯米浆制成外皮，包裹绿豆片及姜末馅料，口感软糯清香。"龟"与"久"谐音，寓意长寿、平安与吉祥，因此黑龟粿亦是节庆与传统习俗中不可或缺的应节食品。
主办方指出，举办诏安传统美食盛会，不仅希望让民众享用地道美食，更期望借此弘扬诏安饮食文化，推动传统技艺薪火相传，让更多人透过美食了解诏安人的生活文化与历史背景。
由于所有传统美食均采用手工制作，数量有限，主办方呼吁有意品尝的民众提前预订，以免向隅。
预订详情：
电话：012-888 3808
WhatsApp：https://wa.me/60128883808
截止时间：取餐前一天晚上8时
主办方诚邀各界民众于8月14日至16日前往古晋美食节，一同品味道地诏安传统美食，感受传统饮食文化的独特魅力，共同支持乡土文化的传承与发展。