【中友会中青团企业参访2.0】走进 Taka Patisserie 探索本土品牌传承与创新之路

活动当天，首先由 Executive Chef Darren 带领大家实地参观 Taka 制作蛋糕的中央厨房，详细介绍蛋糕从原料、制作、品质管理到出品的流程，让校友们对现代化烘焙生产及食品安全管理有更深入的认识。

随后，Taka Patisserie 董事经理梁家郡校友 在公司的 Training Center 分享其接班与创业历程。他表示，Taka Cake House 由父母于1986年创立，至今已走过40个年头，是砂拉越家喻户晓的本土品牌。2011年，他结束海外工作返乡接手家族事业，从当时仅有4家门店开始，肩负起第二代经营者的责任，并思考如何在传承中实现品牌突破。

梁家郡分享，创业与接班最大的挑战，不只是经营业务，更是如何在尊重上一代经验的同时，为品牌注入新的活力。他带领团队推动品牌年轻化，打造旗舰店及 Boutique Bakery 概念，希望为顾客提供更高价值的产品与服务，并以 “Together We Make It Happen” 作为团队共同努力的核心精神。

谈及疫情期间的挑战，他坦言，新冠疫情曾导致公司营业额一度下跌80%，企业面临前所未有的危机。然而，公司坚持“不裁员”，与团队共同寻找转型方向，重新回归品牌初心，加强品牌推广、优化内部管理，并持续投入企业社会责任（CSR）及永续发展（ESG）工作，以行动回馈社会。

梁家郡也毫不避讳分享品牌曾经历的低谷。他指出，2022年至2023年期间，由于内部管理及服务品质出现问题，Taka 面临大量网络负评，这也促使团队重新检视自身不足。他提出“回归本元，不忘初心”作为企业转型的核心理念，带领团队从制度、培训、服务及产品品质全面改革，并建立完整的人才培训体系及职业发展规划，让员工与企业共同成长。

经过持续努力，Taka 不仅成功重建品牌形象，也陆续拓展至美里、林梦及老越等地区，并获得砂拉越企业奖项肯定。梁家郡勉励在场校友，无论创业或接班，都必须坚持初心，勇于面对失败，持续学习与改变，因为每一次低谷，都是成长的契机。

中友会中青团团长萧万林表示，企业参访不仅是一次参观学习，更是一个促进校友交流、启发思维的平台。本次走进 Taka Patisserie，让大家近距离了解本土品牌如何在传承中不断创新，也从梁家郡校友的亲身经历中，学习到创业、接班、团队建设及品牌经营的宝贵经验。

他指出，梁家郡校友一路走来的故事，让大家看见成功并非一蹴而就，而是在面对困难与挫折时，始终坚持“回归本元，不忘初心”的精神，不断调整、持续进步，最终带领企业迈向新的高峰。这种勇于突破、敢于承担、坚持梦想的精神，值得每一位青年学习。

他也表示，中友会中青团未来将持续举办更多企业参访及交流活动，带领校友走进不同领域的优秀企业，透过经验分享与实地学习，拓展视野、建立人脉，并凝聚一中、三中及四中校友的力量，共同成长，为社会创造更多价值。