砂拉越厨师赴印度参赛代表古晋亮相印度Khadhya Khurak 2025国际美食展

Khadhya Khurak 是印度规模最大的食品展览之一，其中 “超级主厨大赛”（Super Chef Competition） 为最大亮点，赛事将向全印度进行现场直播及电视转播，吸引广大观众关注。

砂拉越代表团由小海南餐馆（Little Hainan Restaurant）主厨Chef Julian Lai Leonard Henry 领队。他将在本届活动中荣获 “King Chef Award（厨艺之王奖）”，以表彰其在烹饪领域的卓越成就与领导力，并受邀担任超级主厨大赛评审。

随行参赛的还有三位砂拉越厨师，分别是：Chef Robbie Richard Balcarek（Little Fairy Cafe）、Chef Iana anak Akam（Fairy Tavern）、Chef Annie Wee（Annie Kolo Mee）。

三人入选 2025超级主厨大赛第五季“明星参赛者”，并将在 无火烹饪组别（Non-Fire Cooking Category） 中同场竞技，其比赛环节同样将进行现场直播并在印度全国播出。

启程仪式上，古晋南市市长拿督黄鸿圣亲自出席，并与南市市议员李梦洋、Wilfred Mujah、Thomas Sim 及 Andy Tan 一同为厨师们送行，展现古晋南市市议会对砂拉越餐饮人才的坚定支持。

仪式上，市长拿督黄鸿圣移交将砂拉越旗帜交予团长Chef Julian Lai Leonard Henry ，象征信任、荣耀，以及肩负代表砂拉越登上国际舞台的重要使命。

比赛期间，厨师们将运用多种砂拉越与婆罗洲本土食材，包括 黑橄榄（Dabai）、火炬姜花（Bunga Kantan）、红毛丹、Tepus、Bambangan、榴莲花、洛神花（Roselle Flower） 及牛油果，通过创意料理向国际观众展现砂拉越的自然物产、文化底蕴与独特风味。

市长表示，这不仅是一场厨艺竞赛，更是通过美食讲述砂拉越故事的重要平台，此行有助于巩固古晋作为联合国教科文组织“美食创意城市” 的地位，并进一步推广砂拉越成为国际美食旅游目的地。

他感谢马来西亚砂拉越联合厨艺协会（MBCSA） 长期以来对砂拉越餐饮界的扶持与培育。该协会由朱利安主厨担任主席，Robbie Balcarek 主厨出任副秘书兼公关主任，成员还包括 Iana anak Akam 主厨 与 Annie Wee 主厨。

在厨师们启程前往印度之际，市长表达了对他们技艺与创意的充分信心，并祝愿他们在 Khadhya Khurak 2025 国际舞台上为砂拉越争光，把砂拉越的独特美味带向世界舞台。