今日主角

⊙本报李君

2010年11月11日刊登

飞机起飞前的安全检查,是维修技师们的例常作业。

 

 

 

 
余守仁
小档案
  出生年份:1948年
祖籍:广东陆丰
职业:跆拳道教练
弃外国高职回乡创业
跆拳黑带七段师贤余守仁(中)

他受雇于犀鸟航空公司,继续在机场担任维修飞机的技工,但在一年多后便离职,进入合发汽车公司当个维修名牌车的技工,他拥有除了维修飞机之外,还有维修汽车的专业文凭。

余守仁旅居加拿大期间,曾多次在国际级的跆拳锦标赛夺标,图为当年他演练侧踢的英姿。

雨绸缪攻读第二个专业,余守仁有先见之明,在当飞机维修技师时,再修读汽车维修课程,果然日后就凭着此证照,找到了维修名车的工作,更受聘远赴台湾当讲师。

1970年余守仁从香港飞到加拿大,于多仑多的一所大学攻读航空系,但因为大学的学杂费越来越高,他既使每晚都到餐厅打工,也无法负荷沉重的教育开销,因而在1972年念完大二后,便决定弃学找工作。

很幸运的,他获得加拿大航空公司的雇用,然而因为大学课程没完成,见工时只能出示他在香港远东航空学校的毕业文凭,因此航空公司让他到机场从初级技师开始干起,周薪为400块加拿大币起跳。

不过,加拿大航空公司建立有一套很好的升级制度,每半年就会针对各员工进行考核,工作表现合格者就会获得升级加薪,因此他就靠着专业技术,一级一级的从初级技师,晋升到高级技师,周薪也升到1400元加币。

返晋当汽车维修技工

愉快的工作环境,优渥的薪金福利,且又能在工作上不断吸收新的知识,余守仁在加拿大航空公司工作的七年期间,也结交了不少朋友,本来以为就此可在那安居乐业,然而拗不过父母之命,只好放弃定居加拿大的机会,和牺牲丰厚的退休金,于1980年返回古晋与父母团聚。

返乡初期,他受雇于犀鸟航空公司,继续在机场担任维修飞机的技工,但在一年多后便离职,进入合发汽车公司当个维修名牌车的技工,而他之所以拥有除了维修飞机之外,还有维修汽车的专业文凭,当中还牵涉到一段古——

原来在他于加拿大航空公司服务期间,有一年职工会发动大罢工,短期内赋闲在家的他,试图找其他临时工来打发时间,然而当地厂房在雇佣技工时,都要应征者出示相关的专业文凭,偏偏他除了修飞机的专业外,别无其他的技术文凭,因此在问工时,可谓是处处碰壁。

这一次的教训,让他突然产生了危机意识,想到倘若有一天被裁员,或是其他事故离开加拿大航空公司,当地又没有其他的航空公司能吸收自己,届时就要面临失业的困境,因此决定要设法考取另一科专业来傍身。

罢工潮平息后,他回到机场的岗位,当时他恰好被安排做夜班,即每天午夜12点到清晨8点钟,因此便利白天休息的时间,到哥仑多一家著名的技职专科学院,攻读修理汽车的专业课程。

经过三个学期共9个月的密集培训,守仁君终于考获了修车技师的证照,没想到就在回返家乡后,当年修读的修车专业技术文凭,真的能够派上用场,受雇于知名的汽车大厂,专门维修马赛地奔驰等名牌轿车。

赴台当培训技工讲师

他在合发工作了六年多,直至1988年杪呈辞,然后再背起行囊,远赴台湾当培训修车技工的讲师:

事缘当时丰田汽车公司刚在台湾上市,并在各城镇设立维修站,以便为客户提供售后服务,因此需要聘用讲师负责培训维修汽车的技师,守仁君有位客户的台湾朋友,恰巧负责向外招揽讲师的任务,因而询问他是否能帮忙物色人选。

那客户长期以来都把心爱的奔驰名车交给守仁君保养,对他的技术是赞赏有加,所以在台湾朋友说要找讲师时,马上就想到守仁君,于是便登门征询他的意思。

当时余君的兴致并不高,但却随口说了句,“若能每个月给我三千令吉的薪水,我就会过去”,孰料对方很爽快的就答应了他的条件,还加送了免费住宿供应。

余守仁见条件不错,争取到父母的同意后,便飞到台北,开始他培训技师的生涯。台湾的工作环境就和加拿大一样,让余君感到十分满意,特别是台湾的学员,大多拥有很高的文化水平,吸收能力极强,加上他们在就职前,都有接受过军训,对上级的服从性很好,这点就远比本地技工来得好。

“技师本来就要遵守一定的伦理规范,做下级的必须绝对服从上级的调派,一个口令一个动作,按照既定的程序,把维修工作做到位。”余守仁每提起本地职场的工作文化,就感到忿忿不平,他说在国外,当技师接到上级的工作指配时,便会欣然按指示开工,那会象本地那样,经常要挑出很多藉口来跟上级争辩。

夜晚教跆拳道,余守仁白天在万福路的老李咖啡店卖烤鸡饭。

转行卖烤鸡饭

在台湾一呆就12年,薪金也从最初的3000令吉,攀升到6000令吉。

然而由于弟妹都在国外工作,老家中的年迈父母没人照顾。

作为家中的长子,他在2000年时,再度于双亲的催促下,辞掉了讲师的工作,从台湾回到古晋。

重归家门后,他在对面港一家专门制作铝产品的工厂,担任机械保养部门的经理。

到了2002年,他教会的一位牧师要举家搬往美里,牧师娘有一副烤鸡的机器要脱售,于是灵机一动,便向她购买了下来,开始转行卖起了烤鸡饭,且一卖就卖到今天。

实际上,当他在加拿大读书期间,曾在厨房里顶替二厨的工作,当时大厨有教他很多炸鸡和炸虾调味的秘方,于是他便依法炮制,烧烤出了味道独特的烤鸡,同时淘心思想出了与众不同的“香菇鸡饭”,两者一搭配起来,马上广受各界顾客的欢迎。

目前他的烤鸡饭摊位开设在万福路的“老李咖啡店”内,由于生意鼎盛,鸡饭经常在中午之前,便被抢购一空。

 

跆拳黑带七段师贤余守仁(中)