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岁末大餐这样吃 才“镁”丽又健康

现代人为了生活“忙、盲、茫”,在快节奏的庸碌生活中不断勉强自己,常常身体不堪负荷却不自知,等到发出警讯时才发现生活及身体早已失去了平衡。

有效地补充矿物质与微量元素才能让身体维持正常的新陈代谢,而最重要却又常被忽略的,就是矿物质“镁”。其中生命之源的海洋深层水最贴近“食补”的概念,富含天然充沛的液态离子镁及多种微量元素,市面更有方便携带的液态随身包装,高镁低钠的配比,让民众能够即时补充自身所缺乏的矿物质元素,进而达到“镁”丽人生。

营养师梁筠庭指出,人体所需的矿物质分为巨量矿物质与微量矿物质,“镁离子”在人体常见的矿物质中仅次于钠/钾/钙排名第4,却紧扣人体DNA复制与蛋白酵素合成及交互作用维持生理机制!进而对于促进醣类代谢、稳定心血管功能、辅助神经系统讯号传输稳定等机能上功不可没。反之,镁缺乏恐导致三高、心血管疾病以及糖尿病问题,同时更影响钙质吸收,造成骨质流失、神经系统传导物质分泌异常等状况发生。

深绿色蔬菜、坚果、全谷类的麸皮中,都是含镁食物,但要吃多少量才足够呢?梁筠庭表示,现代农业为了增加产量,耕种频繁、采收期缩短、加上农药与化肥的使用,作物产量虽然提升但土壤营养也贫瘠了,蔬菜应富含的矿物质及养分更大幅降低!所幸,远离地表污染的海洋深层水中富含多种矿物质及微量元素,低钠萃炼后的离子形态的深海矿物质,可以大幅提高肠胃吸收及人体利用率,达到健康镁补充的效果。

现在表层海洋污染严重,保持洁净的海洋深层水富含多种矿物质及微量元素,但真正能符合海洋深层水标准的国家寥寥无几。经济部东部深层海水创新研发中心副主任黄子航指出,台湾东海岸地理环境得天独厚、水质纯净,利用海平面600~700公尺以下的海洋深层水,最适用来精萃出“低钠高镁”的深海镁水。人体组成与海洋深层水相仿,具有深海矿物镁的液态离子镁是最适合人体补充的型态。

岁末年终的聚餐尾牙满档,又紧接春节团圆饭,梁筠庭提醒,现代人的饮食型态大鱼大肉,吃进过多的动物性食物会造成磷摄取过多;而磷影响镁的吸收,镁又影响钙的吸收,身体代谢环环相扣、盘根错节,此时更应该补充镁,让身体回复到正常状态,在应酬喝酒、吃大餐前后补充液态离子镁的健康随身饮,为自己的身体找回平衡,生活会“镁”丽又健康。

 

(文提供/优活健康网编辑部)

 

 

16%蛋白质

稳血糖保肾护血管

糖尿病人需要严格控制饮食,而在蛋白质的摄取上,太多或太少都不宜,否则很容易引起诸多并发症。根据研究发现,针对全管灌的糖尿病患者,提供蛋白质占总热量比为16%,使蛋白质、醣类、脂肪互相搭配下,最能帮助长期控制血糖、保护肾脏、顾好心血管。

此项研究是由新加坡商艾益生公司营养师柯雅惠博士在去年9月底,于韩国首尔希尔顿饭店召开ICDM国际糖尿病医学研讨会时发表;该项研究成果受到与会的各国专家肯定,毕竟许多糖尿病患最担心的还是长期糖尿病之后,可能引发肾脏病,目前洗肾患者将近50%来自于糖尿病患,以及所可能引起的心血管并发症。

该项研究便根据国际建议指南,糖尿病指引及肾脏病营养临床指引,作为配方的基准,设计蛋白质占总热量比为16%,并达到低GI(升糖指数)、高纤维,再运用高比例的MUFA(单元不饱和脂肪酸),达到蛋白质、醣类、脂肪三大营养素互相搭配效益,针对长期需要全管灌糖尿病患者,完全仅使用该营养品做为唯一的营养来源,全程使用3个月。结果发现,可使患者达到稳定血糖、保护肾脏及心血管的效益。

在营养学中,糖尿病若能将蛋白质摄取量提高,虽有助于血糖控制,但欧美许多研究已经证实,长期蛋白质占热量比20%或以上,会增加胰岛素阻抗,反而不利于糖尿病的控制。高蛋白的定义是蛋白质摄取量占总热量15%以上,均称为高蛋白;所以,蛋白质是一刀二刃,比例多少必须要斤斤计较,疏忽不得!

国际肾脏病临床指引(KDIGO)警告,已经出现糖尿病肾病变、或出现蛋白尿的糖尿病患者,蛋白质摄取量若高于17%,将加速肾脏恶化的速度,警告糖尿病患者若已经出现肾脏功能不可逆伤害,蛋白质摄取量一定要占热量17%以下,才能避免肾脏功能恶化加速。

大会主席曾问到,为何只挑选需要管灌的糖尿病患者进入临床研究?柯雅惠的回应是,1.糖尿病易引起心血管问题并发中风以致无法正常进食,只能100%依靠营养品。2.只有针对全管灌的患者,才能100%知道产品的真正效益,结果才值得信服。柯雅惠并强调,由于慢病共病现象已经愈来愈普遍,提供一个全方位的多元营养配方给患者,的确可以减少许多医疗成本,并预防多种并发症。

 

(文提供/优活健康网编辑部)

 

 

眼睛看不到完整世界

张开眼看世界是幼儿学习的第一步,但罹患先天性小眼症的高小妹,双眼只能打开绿豆大小的缝隙,人生才开始就面临困境。小眼症不仅有碍视觉发展,更会成为日后学习的阻碍。

高妈妈表示,从孩子出生到现在,看过不少医师,每次听到医师宣告眼皮下垂状况很严重,需要等长大点再观察,内心相当沉重。

眼科医师沈筠敦说,先天小眼症,又称“先天小睑裂综合症”,患者眼周的的提眼睑肌发育不全,若6岁前无法改善,恐影响视力发展,造成永久性弱视。

因高小妹年纪太小,自体肌肉尚未发育完善,利用0.1公分的矽胶软管替代提眼肌的功能,让“前额悬吊手术”强化眼睛张开的功能,再合并“内眼角成形术”帮高小妹开眼治疗。

新生儿若发现有小眼症,建议在1岁半后动刀,术后仅在眉毛处有小的缝合伤口,也不须拆缝线。术后保养1至2个月内,因眼睛不容易闭合,须注意保湿,可采用人工泪液做维护。

先天小睑裂综合症,大人与小孩的治疗方式不同,因幼儿自体肌肉尚未发育完全,因此视病患年龄状况做手术选材调整,大人可提取自体肌肉,三岁以下的小孩则选用矽胶,而患者在术后眼睛闭合的训练与照护,需要家人耐心的安抚与陪伴。

 

(文提供/优活健康网编辑部)

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