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降血压防心病五原则健康过好年

年关将近,若不想让大鱼大肉破坏身体平衡,又想满足口腹之欲,怎么吃就成了一个大问题!“过年”饮食,最容易忽略主食类与蔬果类的摄取,一段假期下来,常使体重、血压、血糖及血脂控制失衡,就让营养师来教你健康吃、轻松过好年。

斗六成大医院营养师涂巧羚指出,依据国民营养调查(2005-2008年)结果显示,台湾男女每日盐分摄取量分别为9.5克(钠3.82克)及8.9克(钠3.57克),皆高于卫生署1天盐分摄取小于6克建议量。

2013-2015年国民营养变迁调查,18岁以上国人高血压盛行率为24.1%,盛行率随年龄增加而上升,60岁以上平均每2人就有1人有高血压。

涂巧羚营养师表示,除药物治疗外,饮食中的食盐摄取量和高血压关系密切,只要遵循得舒饮食(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH)的饮食疗法,持续使用2周以上,有助于血压得到良好的控制:

1)选择全谷根茎类:至少2/3以上的全谷类,每天3餐中至少有2餐以未精制、含麸皮的全谷类或根茎类,(如糙米饭、番薯等)取代精制过的白饭、白面制品。

2)天天5+5蔬果:每天5份蔬菜+5份水果,餐餐搭配2-3份蔬菜,一份为半碗的熟青菜,一天5份水果,每份水果为拳头大小,如柳丁。

3)多喝低脂奶:一天至少一杯低脂奶或奶制品,如芝士、优酪乳。

4)红肉换白肉:以豆制品或白肉(鱼、去皮鸡鸭鹅为主),少吃红肉及内脏类。

5)吃坚果,用好油:每天补充一份坚果,约为一汤匙量,烹调用油选用植物油,少油烹调避免油炸。

涂巧羚营养师表示,善用得舒饮食的特色,有降低饱和脂肪酸、胆固醇等优点,又能达到降低血压、预防心血管疾病的目的,同时与传统年菜相比,热量及钠含量皆大幅减少一半以上,让你过年吃大餐轻松无负担。

(文提供/优活健康网编辑部)

Last modified onSaturday, 07 January 2017 11:02
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